Il sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino è delizioso nella sua totale
semplicità. Pochi semplici ingredienti, facilmente reperibili in
dispensa riescono a creare un panino dal profumo e dal gusto
armonioso. Non esiste nulla di più buono del pane e pomodoro, qui in
doppia versione, semi secco e fresco, tagliato al momento e condito
con piccante peperoncino, meglio se appena raccolto. Tutto il gusto e
l'italianità di croccante panino, facile e perfetto da preparare in
pochi minuti.
La ricetta non necessita di grandi spiegazioni. L'unica nota è quella di rifornirsi, come sempre, di ingredienti di ottima qualità per regalare al vostro sandwich quella marcia in più!
Per quanto riguarda i pomodorini potete utilizzare sia quelli secchi che quelli semi secchi, conservati sott'olio, più morbidi e corposi. Questo panino super gustoso può essere gustato fresco oppure scaldato appena nel forno o su una griglia per rendere tutto ancora più croccante e dal ripieno filante!
Inutile dirvi che è diventato uno dei miei preferiti in pochissimo tempo!
Ingredienti
Pane toscano tagliato a fette
1 spicchio di aglio (facoltativo)
6-8 pomodorini semi secchi sott'olio
6 pomodorini cherry o pachino
1 cucchiaino di olio evo
sale q.b.
1 peperoncino (meglio se fresco)
mozzarella di bufala
Preparazione
Tagliate a fette non troppo spesse il
pane toscano e sfregate la superficie con uno spicchio d'aglio. Se
non gradite il sapore potete omettere questo passaggio.
Grigliate velocemente il pane affinchè
risulti dorato e croccante.
Tagliate grossolanamente i pomodorini
semi secchi e tritate finemente il peperoncino. In una padella
antiaderente fate scaldare l'olio e adagiateci i pomodorini pachino
tagliati a spicchi. Aggiustate di sale e unite i pomodorini secchi e
il peperoncino. Adagiate sul pane ancora caldo qualche fetta di
burrata, adagiate il mix di pomodoro e peperoncino e infine i filetti
di tonno.
Gustatelo tiepido oppure ripassatelo nel forno per pochi minuti o sulla griglia!