24 marzo 2017

Torta vegana al succo di frutta tropicale


La torta vegana al succo di frutta tropicale è un dolce molto soffice e profumatissimo, senza uova, latte, burro o altri derivati di origine animale. Perfetto per chi ama i sapori fruttati ed è alla ricerca di una ricetta semplicissima, da realizzare in pochi minuti.

22 marzo 2017

Crostata alla crema con crumble alle mandorle



La crostata alla crema con crumble alle mandorle è un dolce semplice, con tutto il profumo della crema pasticcera e la croccantezza di un delicato crumble alle mandorle. Una base burrosa e friabile raccoglie nel suo guscio una delle creme più apprezzate della tradizione italiana per dare vita ad una crostata ricca di gusto e cremosità.

20 marzo 2017

Crema pasticcera


La crema pasticcera è la regina delle creme italiane, la più conosciuta, la più importante. Senza di lei non esisterebbero un'infinità di prelibatissimi dolci, di quelli da leccarsi le dita! Mi sono accorta solo ora che nel blog, non ho mai inserito le ricette basilari della pasticceria italiana, e non solo, perciò voglio rimediare. Partendo proprio da una delle creme più buone e versatili della nostra amata tradizione.

15 marzo 2017

Pan Bauletto Vortice


Un soffice e delicato lievitato arricchito da una golosa spirale di impasto al cioccolato, questo è il pan bauletto vortice. Il vostro alleato migliore per una sana e leggera prima colazione. Realizzato con farina di farro, è senza uova, latte e burro ed è perfetto per chi è alla ricerca di un'alternativa più leggera rispetto alla classica brioche.

13 marzo 2017

Coconut chocolate macarons


I coconut chocolate macarons non hanno nulla a che vedere con i delicati e famosissimi macarons francesi. Questi biscotti hanno una consistenza unica, un deciso profumo di cocco e una golosa copertura al cioccolato. Niente passaggi lunghi e complicati, solo qualche albume e un delizioso profumo che si spande per tutta la casa durante la cottura.

10 marzo 2017

Caprese al limone e cioccolato bianco


La Caprese al limone e cioccolato bianco è un dolce tipico della tradizione napoletana. Dalla consistenza umida, profumatissima grazie alla scorza di limone, è una variante della più classica torta caprese al cioccolato fondente. E' una ricetta perfetta per i celiaci, grazie all'utilizzo della sola fecola e farina di mandorle.

8 marzo 2017

Cupcakes Mimosa



Le cupcakes mimosa sono una alternativa più semplice e veloce alla classica torta mimosa. Soffici e delicate tortine farcite con crema diplomatica e decorate con cubetti di impasto che richiama alla memoria il fiore simbolo dell'8 marzo, festa della donna. 

6 marzo 2017

Torta di rose




La torta di rose è un dolce di pasta lievitata, molto simile ad una brioche, farcita con una morbida crema di burro e zucchero. L'impasto viene arrotolato, tagliato a fette non troppo sottili che verranno poi disposte in una teglia. Durante l'ultima fase della lievitazione avviene la magia. Le fette si uniscono e creano una strepitosa torta dall'aspetto scenografico che ricorda tanti boccioli di rosa.

3 marzo 2017

Merendine Yo-Yo fatte in casa


Gli Yo-Yo Motta erano una delle mie merendine preferite. Soffici e delicatissime, impalpabili come nuvole, con quel godurioso ripieno di crema al cioccolato, cremoso e avvolgente che regalava quella marcia in più ad un impasto davvero unico.
Questa ricetta arriva dal mio libro "Tutti pazzi per le merendine", in cui ho raccolto 35 ricette delle merendine (e biscotti) più famosi della nostra infanzia rivisitandoli in una chiave più moderna e attuale.
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