22 maggio 2013

Cookies al cioccolato bianco e noci macadamia

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Questa ricetta giaceva sul fondo della mia vecchia Moleskine da moltissimo tempo. Ho sempre voluto provarla, solo che in questa casa le noci Macadamia sono una vera e propria ossessione e, raramente, arrivo a conservare un intero pacchetto per preparare qualche ricetta. E' necessaria una forte personalità e una buona dose di autocontrollo per resistere! Come avrete quindi capito, tra tutta la frutta secca in assoluto, le noci macadamia sono quelle che preferisco!!!

Questa volta, dunque, mi sono messa d'impegno per non trascurare la mia attività di foodblogger e sperimentare per voi uno dei cookies più buoni della storia. Per gli amanti del cioccolato bianco questi saranno purissima tentazione. Anche se in questo periodo la maggior parte delle persone, inclusa me, fa sforzi tremendi per cercare di resistere e seguire alla lettera dieta per la fatidica prova costume, questi saranno un piccolo irrinunciabile peccato. Non è mica necessaria mangiarli tutti in una volta sola, non vi pare? Il lato meraviglioso è che conservandoli in una scatola ermetica restano perfetti per tutta la settimana!
Il mio consiglio è armarvi di un buon coltello e, prima di iniziare, tritate grossolanamente le noci macadamia e il cioccolato bianco, poi tenete da parte. Credetemi, questa è la parte più lunga di tutto il lavoro e ve lo dico perchè impiegherete qualcosa come 3-4 minuti!! Cercate di non utilizzare gocce o scagliette di cioccolato bianco, ma un prodotto di ottima qualità e questi cookies diventeranno il vostro piccolo angolo di paradiso!
L'impasto è qualcosa di incredibile da lavorare, nonostante il burro, otterrete un mix compatto ed omogeneo che non faticherete a plasmare a vostro piacimento. Per quanto riguarda invece le quantità, considerate che potrebbero variare notevolmente in base alle dimensioni dei vostri cookies. Indicativamente dovreste ottenere da 20 ai 30 cookies.

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Ingredienti:
295 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
125 gr di burro morbido
180 gr di zucchero semolato
1 uovo
200 gr di cioccolato bianco
150 gr di noci macadamia

Preparazione
Lasciate ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente. Preriscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola sbattete energicamente burro e zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungete l'uovo e incorporatelo alla perfezione sempre sbattendo. Unite quindi la farina e il lievito per dolci. Tritate grossolanamente con un coltello le noci macadamia e il cioccolato bianco. Aggiungeteli quindi al composto e continuate a mescolare fino a quando otterrete un impasto compatto e omogeneo che sia facilmente lavorabile con le mani.
Prelevate, aiutandovi con un cucchiaio, una piccola quantità di impasto delle dimensioni di una grossa noce. Formate una pallina di biscotto lavorandolo con le mani e posizionateli su una teglia che avrete precedentemente ricoperto con carta forno, cercando di distanziarli bene.
Schiacciate lievemente, senza però appiattirli. I vostri cookies tenderanno ad allargarsi da soli durante la cottura. 
Infornate e fate cuocere per circa 12 minuti. Non dovranno risultare troppo dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in un contenitore ermetico. Fate attenzione poichè appena sfornati risulteranno davvero molto morbidi.

15 commenti:

  1. il cioccolato bianco mi piace moltissimo e con le noci poi... immagino la goduria di questi cookies, ma in casa mia è difficile che durino una settimana:)
    http://mieleevaniglia.blogspot.it/

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  2. FANTASTICI! Io amo particolarmente i cookies, infatti se vai nel mio blog ho pubblicato pochi giorni fa una ricetta di Cookies!! Li amo in tutte le salse proprio!!! :)
    Questi sono super e il cioccolato bianco gnaaaamm!! Proverò a fare anche questi e poi ti dirò come sono ;) I tuoi magnifici!!!
    Un bacione e buona giornata!! :*

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  3. I cookies sono sempre i benvenuti! questa versione al cioccolato bianco e noci sono una libidine!un abbraccio Ele

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  4. I cookies mi piacciono tantissimo e mi è capitato di metterci le macadamia perchè le adoro. Ma mai con il cioccolato bianco.....semplicemente fantastici!

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  5. Cara Eka, come ti capisco!!! Io sono arrivata a mangiarmi le scatolette di macadamia ch avevo preso alle Hawaii per mandarle ai miei.... vergognosa, lo so. Ma tu mi capisci vero??? E questi sono proprio i miei biscotti preferiti, le macadamia non le supera nessuno!!

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  6. Buonissimi!! Dovrò provare questo abbinamento =)
    http://lifeasaveg.blogspot.it/

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  7. Appena fatti e mangiati! Ricetta superlativa e goduriosa ;)
    Grazieeeeee
    Alessia&Tiziana

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  8. Mia cara amica questi li provo! Io adoro il cioccolato bianco, le noci macadamia (come te non duramo molto neanche le mie!) e i cookies erano la mia merenda preferita quando ero a dublino!! Un bacio e buon week end

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  9. Wow che magnifiche ricette trovo nel tuo blog....complimenti e piacere di conoscerti,ti ho scoperta per caso!
    Z&C
    zagaraecedro.blogspot.com

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  10. Li ho fatti poco tempo fa sostituendo le noci macadamia con quelle "brasiliane" (avevo in casa quelle) e sono venuti buonissimi.
    Sabato li ho rifatti e, prima di aggiungere le noci ed il cioccolato, ho diviso l'impasto a metà: la prima metà l'ho fatta come la volta precedente, all'altra metà ho aggiunto cioccolato al latte e nocciole. Spettacolari, non saprei scegliere quali mi siano piaciuti di più!

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    1. Ciao Debora! Sono felicissima che ti siano piaciuti! Effettivamente sono molto versatili e stanno benissimo anche con cioccolato fondente o al latte e tutti i tipi di frutta secca! Ci si può sbizzarrire tantissimo con questo impasto ed è sempre buonissimo! Anche io li adoro ;) A breve anche io proporrò una piccola variante... un abbraccio e buona serata!

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  11. Devono essere deliziosi! Ma sai che io non ho mai assaggiato le noci macadamia?! E pensare che sono così golosa di tutta la frutta secca...mi sa che devo rimediare...
    Bellissima ricetta e bellissime foto.
    A presto,
    Alice

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  12. Grazie per questa ricetta! Volevo fare questi biscotti, ma le ricette americane prevedono ingredienti che non sono facili da trovare in Italia, quindi ho usato la tua e sono venuti buonissimi! Unica variante: li ho tenuti in forno qualche minuto in più, perchè come sempre la cottura è molto forno-dipendente... ;.)

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