La tana del coniglio

Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.

Pages

Search This Blog

Popular Posts


Il pan brioche al cioccolato e nocciole è un soffice e morbido lievitato perfetto per una golosa prima colazione. Gustato fetta dopo fetta ha tutto il profumo intenso ed inebriante delle nocciole tostate, ma soprattutto un morbido vortice di delicata crema alle nocciole e cioccolato.

Pan brioche al cioccolato e nocciole


Il pan brioche al cioccolato e nocciole è un soffice e morbido lievitato perfetto per una golosa prima colazione. Gustato fetta dopo fetta ha tutto il profumo intenso ed inebriante delle nocciole tostate, ma soprattutto un morbido vortice di delicata crema alle nocciole e cioccolato.


I cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti sono una ricetta facile, ma al tempo stesso strepitosa. Perfetta come antipasto o per un aperitivo tra amici si prepara in pochi semplici passaggi. Le lenticchie vengono saltate in padella con verdure e spezie per acquisire sapore e quel tocco speziato e piccante che richiama la cucina indiana. 
I cestini di piadina sono realizzati con Piadina Loriana legumi, realizzata con farina di ceci, lenticchie e fiocchi di avena. Un prodotto ricco di fibre e proteine nobili. Il risultato è una ricetta vegetariana sana, leggera e profumatissima, ottima da gustare appena sfornata oppure fredda.


Ingredienti
120 g circa di lenticchie rosse decorticate
1 piccolo peperone dolce
carota, cipolla e sedano per soffritto
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di curry
250 ml di acqua o brodo vegetale
olio evo
sale q.b.

Preparazione
Scopri come realizzare questa ricetta cliccando qui.
Verrai reindirizzato sul sito di Piadina Loriana in cui potrai visualizzare anche la videoricetta!

Questo articolo è sponsorizzato da Piadina Loriana

Cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti



I cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti sono una ricetta facile, ma al tempo stesso strepitosa. Perfetta come antipasto o per un aperitivo tra amici si prepara in pochi semplici passaggi. Le lenticchie vengono saltate in padella con verdure e spezie per acquisire sapore e quel tocco speziato e piccante che richiama la cucina indiana. 
I cestini di piadina sono realizzati con Piadina Loriana legumi, realizzata con farina di ceci, lenticchie e fiocchi di avena. Un prodotto ricco di fibre e proteine nobili. Il risultato è una ricetta vegetariana sana, leggera e profumatissima, ottima da gustare appena sfornata oppure fredda.


Ingredienti
120 g circa di lenticchie rosse decorticate
1 piccolo peperone dolce
carota, cipolla e sedano per soffritto
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di curry
250 ml di acqua o brodo vegetale
olio evo
sale q.b.

Preparazione
Scopri come realizzare questa ricetta cliccando qui.
Verrai reindirizzato sul sito di Piadina Loriana in cui potrai visualizzare anche la videoricetta!

Questo articolo è sponsorizzato da Piadina Loriana

La torta soffice alla zucca e mandorle è un dolce facile facile, molto profumato, ma soprattutto incredibilmente soffice. Per la sua realizzazione non è necessario cuocere la zucca al vapore o al forno, ma vi basterà frullarla con olio e farina di mandorle per ottenere una crema leggera e delicata, da aggiungere al resto degli ingredienti. Il risultato è strepitoso! Un dolce dal sapore unico e dalla consistenza super morbida anche per diversi giorni. 

Torta soffice alla zucca e mandorle


La torta soffice alla zucca e mandorle è un dolce facile facile, molto profumato, ma soprattutto incredibilmente soffice. Per la sua realizzazione non è necessario cuocere la zucca al vapore o al forno, ma vi basterà frullarla con olio e farina di mandorle per ottenere una crema leggera e delicata, da aggiungere al resto degli ingredienti. Il risultato è strepitoso! Un dolce dal sapore unico e dalla consistenza super morbida anche per diversi giorni. 

Se non avete mai sentito parlare della confettura di banane e mele questo è il momento giusto per armarsi di una buona dose di barattoli e mettersi all'opera. 
lo so che anche voi avanzate sempre quelle 2 o 3 banane troppo mature che nessuno mai vuole. Questa (e il mitico banana bread) sono le soluzioni giuste per evitare gli sprechi alimentari e gustare una confettura super profumata, buonissima e che piacerà a grandi e piccini.

Confettura di banane e mele


Se non avete mai sentito parlare della confettura di banane e mele questo è il momento giusto per armarsi di una buona dose di barattoli e mettersi all'opera. 
lo so che anche voi avanzate sempre quelle 2 o 3 banane troppo mature che nessuno mai vuole. Questa (e il mitico banana bread) sono le soluzioni giuste per evitare gli sprechi alimentari e gustare una confettura super profumata, buonissima e che piacerà a grandi e piccini.

Le polpette di patate e broccoli sono la classica ricetta salvacena, ma non solo! Sono anche il trucchetto ideale per far gustare le verdure ai più piccoli. Una ricetta dai connotati "healty" leggera e sfiziosissima grazie alla sua panatura leggermente croccante data dai semi di sesamo.
Questa ricetta è la base perfetta per realizzare ogni volta polpette vegetariane sempre appetitose ed invitanti. 


Potete variare la verdura a vostro piacere utilizzando sempre una base di patate che richiama vagamente le gustose crocchette, ma con la leggerezza della cottura al forno. QUI trovate anche una profumatissima e collaudata versione alla zucca che piace sempre molto ai bambini.
Per questa ricetta ho utilizzato solo ingredienti di ottima qualità e provenienti dal territorio italiano, come la Patata di Bologna IGP. Non perdetevi inoltre la vildeoricetta con le spiegazioni passo-passo per realizzare queste meravigliose polpette!


Ingredienti
300 g di patate di Bologna D.O.P. (peso già pulito)
1 tuorlo
130 g di broccoli (peso già pulito)
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
6 cucchiai circa di pangrattato + extra per la panatura
2 cucchiai di semi di sesamo
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Scopri come realizzare questa ricetta cliccando qui.
Verrai reindirizzato sul sito di Patate di Bologna in cui potrai visualizzare anche la videoricetta!


Questo articolo è sponsorizzato da Patata di Bologna

Polpette di patate e broccoli


Le polpette di patate e broccoli sono la classica ricetta salvacena, ma non solo! Sono anche il trucchetto ideale per far gustare le verdure ai più piccoli. Una ricetta dai connotati "healty" leggera e sfiziosissima grazie alla sua panatura leggermente croccante data dai semi di sesamo.
Questa ricetta è la base perfetta per realizzare ogni volta polpette vegetariane sempre appetitose ed invitanti. 


Potete variare la verdura a vostro piacere utilizzando sempre una base di patate che richiama vagamente le gustose crocchette, ma con la leggerezza della cottura al forno. QUI trovate anche una profumatissima e collaudata versione alla zucca che piace sempre molto ai bambini.
Per questa ricetta ho utilizzato solo ingredienti di ottima qualità e provenienti dal territorio italiano, come la Patata di Bologna IGP. Non perdetevi inoltre la vildeoricetta con le spiegazioni passo-passo per realizzare queste meravigliose polpette!


Ingredienti
300 g di patate di Bologna D.O.P. (peso già pulito)
1 tuorlo
130 g di broccoli (peso già pulito)
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
6 cucchiai circa di pangrattato + extra per la panatura
2 cucchiai di semi di sesamo
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Scopri come realizzare questa ricetta cliccando qui.
Verrai reindirizzato sul sito di Patate di Bologna in cui potrai visualizzare anche la videoricetta!


Questo articolo è sponsorizzato da Patata di Bologna

Chi sono

Ciao, mi chiamo Erika e mi occupo di fotografia e food styling. Ho 37 anni e sono mamma di Ludovico. Amo la buona cucina, ho una passione per la pasticceria e raccolgo qui i miei esperimenti culinari. Nel 2016 ho pubblicato il mio primo libro "Tutti pazzi per le merendine". Nel 2018 sono usciti 3 volumi della collana "Fatto in casa" e il mio nuovo libro "Goji, goji delle mie brame".
Benvenuto nella mia piccola e dolce cucina...

Cerca

I miei libri

TRADUCI

Archivio blog

Copyright @ La tana del coniglio. Blog Design by KotrynaBassDesign