Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.

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Adoro questa foto.
Per me rappresenta il meglio dell'estate, oltre alle vacanze ovviamente.
Questo post, purtroppo, non contiene una ricetta, ma un dolce e fresco saluto.
La sottoscritta, munita di valigia, libri, pargolo e priva (credo!), per la maggior parte del tempo di connessione internet, parte per una località di cui spero di potervi parlare al mio rientro. Un viaggio verso il sud Italia che non vedo l'ora di riscoprire e assaporare fino in fondo.

Alcune piccole novità e una breve pausa...

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Adoro questa foto.
Per me rappresenta il meglio dell'estate, oltre alle vacanze ovviamente.
Questo post, purtroppo, non contiene una ricetta, ma un dolce e fresco saluto.
La sottoscritta, munita di valigia, libri, pargolo e priva (credo!), per la maggior parte del tempo di connessione internet, parte per una località di cui spero di potervi parlare al mio rientro. Un viaggio verso il sud Italia che non vedo l'ora di riscoprire e assaporare fino in fondo.
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Finalmente l'estate è arrivata, anche se la maggior parte delle persone avrebbe preferito un lento e graduale cambiamento, passando magari anche per un po' di tiepida primavera. Invece il caldo ha invaso con prepotenza questo giugno ricco di sole e ha avuto modo anche di scombussolare le nostre preparazione in cucina. Alzi la mano chi di voi ha la minima voglia di accendere i fornelli in questi giorni! Ecco, come immaginavo!

Gelato al cioccolato fondente

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Finalmente l'estate è arrivata, anche se la maggior parte delle persone avrebbe preferito un lento e graduale cambiamento, passando magari anche per un po' di tiepida primavera. Invece il caldo ha invaso con prepotenza questo giugno ricco di sole e ha avuto modo anche di scombussolare le nostre preparazione in cucina. Alzi la mano chi di voi ha la minima voglia di accendere i fornelli in questi giorni! Ecco, come immaginavo!
Perline al PR con zucchine e fiori 3 written

Le vacanze si avvicinano e il conto alla rovescia si è ormai innescato. Le giornate volano alla velocità della luce e mi ritrovo ancora con tantissime cose da fare prima di partire. La voglia ovviamente è pari a zero perchè la mia mente è già in viaggio verso spiagge dorate e mari decisamente blu. Non so quanto tempo mi rimarrà questa settimana per raccontarvi le storie della mia cucina e relative ricette.

Perline al Parmigiano Reggiano con zucchine, fiori di zucchina e pinoli tostati

Perline al PR con zucchine e fiori 3 written

Le vacanze si avvicinano e il conto alla rovescia si è ormai innescato. Le giornate volano alla velocità della luce e mi ritrovo ancora con tantissime cose da fare prima di partire. La voglia ovviamente è pari a zero perchè la mia mente è già in viaggio verso spiagge dorate e mari decisamente blu. Non so quanto tempo mi rimarrà questa settimana per raccontarvi le storie della mia cucina e relative ricette.
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Nessun frutto come l'albicocca riesce a racchiudere, per quel che mi riguarda, tutta l'essenza dell'estate. A casa mia, non mancano mai, mio figlio ne ingurgita a quintali e guai a farle mancare!

Ganache montata di cioccolato al latte e albicocche

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Nessun frutto come l'albicocca riesce a racchiudere, per quel che mi riguarda, tutta l'essenza dell'estate. A casa mia, non mancano mai, mio figlio ne ingurgita a quintali e guai a farle mancare!
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L'unica consolazione dei temporali è la meravigliosa opportunità di accendere il forno e preparare qualcosa di delizioso. Quella ricetta che avete scovato di recente e che non vi aspettavate di provare nell'immediato, proprio perchè l'estate sembra sul punto di arrivare (non gridiamolo troppo forte però!). Ieri mattina ho colto la palla al balzo e ho riempito la cucina di un meraviglioso profumo di mandorle e vaniglia! Avete una vaga idea?

Tortine alle mandorle e panna acida

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L'unica consolazione dei temporali è la meravigliosa opportunità di accendere il forno e preparare qualcosa di delizioso. Quella ricetta che avete scovato di recente e che non vi aspettavate di provare nell'immediato, proprio perchè l'estate sembra sul punto di arrivare (non gridiamolo troppo forte però!). Ieri mattina ho colto la palla al balzo e ho riempito la cucina di un meraviglioso profumo di mandorle e vaniglia! Avete una vaga idea?
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Un ripieno soffice, cremoso, impalpabile con un guscio croccante e deciso, ricchissimo di cacao. Cosa chiedere di più ad una semplice, anzi semplicissima crostata?
Lo scorso mese mi sono ritrovata lievemente a corto di energie, aspettavo una primavera che ancora non si è pienamente presentata e il mio umore non era dei migliori.

Tarte alla crema di cioccolato e panna

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Un ripieno soffice, cremoso, impalpabile con un guscio croccante e deciso, ricchissimo di cacao. Cosa chiedere di più ad una semplice, anzi semplicissima crostata?
Lo scorso mese mi sono ritrovata lievemente a corto di energie, aspettavo una primavera che ancora non si è pienamente presentata e il mio umore non era dei migliori.
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Quanto adoro questa zuppa! E so già che vi chiederete cosa mai avrà di tanto speciale una zuppa! Ma il profumo, ovviamente! Sì, perchè questa è uno dei piatti che preferisco gustare soprattutto per i meravigliosi profumi che riesce a regalare. Forti emozioni olfattive che vi renderanno esplicitamente succubi di un primo piatto semplicissimo da realizzare e con un costo pressochè irrisorio! Sì, perchè con tutte queste verdure di stagione non si può sbagliare e anche la spesa ne trae innumerevoli vantaggi.

Zuppa di verdure arrosto

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Quanto adoro questa zuppa! E so già che vi chiederete cosa mai avrà di tanto speciale una zuppa! Ma il profumo, ovviamente! Sì, perchè questa è uno dei piatti che preferisco gustare soprattutto per i meravigliosi profumi che riesce a regalare. Forti emozioni olfattive che vi renderanno esplicitamente succubi di un primo piatto semplicissimo da realizzare e con un costo pressochè irrisorio! Sì, perchè con tutte queste verdure di stagione non si può sbagliare e anche la spesa ne trae innumerevoli vantaggi.
3 GP gamberi e granchio con ananas, zenzero e peperoncino piatto finito

2 GP gamberi e granchio con ananas, zenzero e peperoncino preparazione

Di tutti gli abbinamenti realizzati in collaborazione con Lo Scoiattolo questa è senza ombra di dubbio la mia preferita! Un tocco di etnico per dei ravioli con un ripieno cremoso di gamberi e granchio.

Gran Panzerotti gamberi e granchio con ananas, zenzero e peperoncino

3 GP gamberi e granchio con ananas, zenzero e peperoncino piatto finito

2 GP gamberi e granchio con ananas, zenzero e peperoncino preparazione

Di tutti gli abbinamenti realizzati in collaborazione con Lo Scoiattolo questa è senza ombra di dubbio la mia preferita! Un tocco di etnico per dei ravioli con un ripieno cremoso di gamberi e granchio.

Chi sono

Ciao, mi chiamo Erika e mi occupo di fotografia e food styling. Ho 37 anni e sono mamma di Ludovico. Amo la buona cucina, ho una passione per la pasticceria e raccolgo qui i miei esperimenti culinari. Nel 2016 ho pubblicato il mio primo libro "Tutti pazzi per le merendine". Nel 2018 sono usciti 3 volumi della collana "Fatto in casa" e il mio nuovo libro "Goji, goji delle mie brame".
Benvenuto nella mia piccola e dolce cucina...

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