Soffici, friabili e leggerissimi. Questi muffin con biscotti al limone e mirtilli sono unici proprio perchè l'impasto viene realizzato utilizzando come base i biscotti sbriciolati. Sono la ricetta ideale per chi cerca un dolcetto sfizioso ma senza zuccheri.
Per questa ricetta ho scelto i biscotti senzazucchero al limone Céréal e la bevanda vegetale all'avena bio zero zuccheri aggiunti Céréal. Che ne dite? Facciamo merenda insieme?
Ingredienti
200 g di biscotti al limone Céréal
180 g di bevanda all'avena Céréal
½ bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di farina
mirtilli freschi
180 g di bevanda all'avena Céréal
½ bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di farina
mirtilli freschi
Preparazione
Sbriciolate i biscotti in una ciotola. Versate la bevanda all'avena, unite il lievito per dolci. Frullate tutto fino ad ottenere una morbida crema. Aggiungete quindi la farina e i mirtilli e mescolate bene.
Trasferite l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli fino a 2/3. Aggiungete a piacere altri mirtilli e qualche biscotto sbriciolato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura dei dolci. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.
Trasferite l'impasto nei pirottini per muffin riempiendoli fino a 2/3. Aggiungete a piacere altri mirtilli e qualche biscotto sbriciolato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura dei dolci. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.
Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Céréal
