La torta variegata alla cannella è il dolce perfetto per la stagione autunnale. Soffice, semplicissima da preparare, ma soprattutto ricca di cannella, una spezia dai molteplici benefici e dal profumo inebriante! Si prepara tutto in una ciotola, l'impasto è soffice e vagamente umido, ma la vera sorpresa è la variegatura alla cannella, intensa e profumata, fa in modo che questa torta assomigli in tutto e per tutto ad un goloso cinnamon roll!
Un dolce che si sposa a meraviglia con una calda tazza di tè e che riscalda il cuore nelle fresche serate autunnali. I tempi di cottura sono leggermente più lunghi rispetto alle classiche torte quindi, se durante la cottura il dolce si scurisse troppo in superficie, potete ovviare al problema coprendo la torta con un foglio di carta forno.
Per uno stampo da plumcake
Ingredienti
250 g di farina 00
1 uovo
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale
160 g di zucchero semolato
80 ml di olio di semi
80 g di yogurt bianco
160 ml di latte
Per la farcitura variegata alla cannella:
100 g di zucchero semolato
cannella q.b.
1 cucchiaino raso di farina
Preparazione
In
una ciotola unite la farina, lo zucchero, il sale e i lievito per dolci. Aggiungete latte, olio, yogurt e l'uovo. Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Trasferisci metà dell'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato oppure foderato con carta forno. In una ciotola preparate la variegatura alla cannella: mescolate 100 g zucchero, la cannella e un cucchiaino di farina. Distribuitene metà sull'impasto. Coprite con la restante parte di impasto livellando delicatamente. Completate con ulteriore variegatura alla cannella. Con l'aiuto di un lungo stecchino create delle piccole onde nell'impasto.
Fate cuocere la torta variegata alla cannella in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 1 ora controllando il grado di cottura con uno stecchino che dovrà fuoriuscire asciutto. Una volta pronta togliete dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di gustarla.
