La ciambella al latte caldo con cioccolato è un dolce che nella sua semplicità riesce a mettere d'accordo tutti. Perfetta per una golosa colazione, soffice e profumata, si presta perfettamente a essere tuffata nel latte o nel caffè perchè, nonostante la sua strepitosa morbidezza, non si sbriciola e resta compatta e golosa.
Ci sono dolci semplici che sanno di casa, di colazioni lente e di tazze fumanti da cui lasciarsi tentare. La ciambella al latte caldo e gocce di cioccolato è proprio uno di questi: facile da preparare, soffice e leggera, perfetta per iniziare la giornata con qualcosa di genuino e goloso.La sua particolarità è tutta in un ingrediente e, soprattutto, nel modo in cui viene utilizzato: il latte viene aggiunto caldo all'impasto. È questo piccolo accorgimento a rendere la ciambella incredibilmente morbida, soffice e piacevolmente umida, con una consistenza che si mantiene delicata a lungo.
Le gocce di cioccolato aggiungono poi una nota golosa che rende ogni fetta ancora più irresistibile. È una di quelle ciambelle perfette da gustare semplicemente così, ma che dà il meglio di sé quando viene tuffata nel latte o nel caffè, proprio come le merende e le colazioni di una volta.
Queste sono le quantità per uno stampo per ciambella diametro 18 cm, se utilizzate uno stampo da 22 cm raddoppiate le dosi.
Preparazione
In
una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e
un pizzico di sale per circa 5 minuti o almeno fino ad ottenere un
composto chiaro e ben spumoso. Unite delicatamente la farina e il lievito setacciati mescolando con una spatola. In un pentolino fate scaldare il latte con l'estratto di vaniglia e togliete dal fuoco appena prima che raggiunga il bollore. Unite l'olio al latte caldo, poi incorporate 2 o 3 cucchiai di impasto. Mescolate delicatamente, quindi versate il tutto nell'impasto. Lavorate con delicatezza il composto per non smontarlo. Inserite infine le gocce o i pezzi di cioccolato. Mescolate brevemente e trasferite l'impasto in uno stampo per ciambella da 18 cm unto con poco burro e leggermente infarinato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. I tempi di cottura possono variare in funzione dello stampo e del forno fate quindi sempre la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo, tagliarla a fette e tuffarla nel latte!