21 novembre 2017

Biscotti “albero” alle noci e cioccolato bianco


Mancano ancora diverse settimane al Natale, ma qui si respira già un'atmosfera magica e, soprattutto, si iniziano a preparare golosi biscotti, proprio come questi "alberi" alle noci e cioccolato bianco.
Profumatissimi, rustici, ma estremamente golosi grazie alla copertura di cioccolato. La consistenza di un classico frollino, con l'aggiunta di farina di noci.

17 novembre 2017

Testaroli alla salsa di zafferano e nocciole


Facciamo un salto nella Lunigiana con i testaroli alla salsa di zafferano e nocciole. Un piatto veloce e gustoso, pronto in pochi minuti. 

15 novembre 2017

Torta vegana cioccolato e pere


E' passato moltissimo tempo dalla mia ultima torta alle pere. Non ho saputo resistere e ho trasformato una delle ricette più cliccate del blog in uno dei dolci più amati al mondo: la torta di pere e cioccolato, versione vegana! Questo dolce infatti è preparato senza latte, burro, uovo o altri derivati di origine animale ed è quindi perfetto anche per gli intolleranti al lattosio.

13 novembre 2017

Polpette di zucca e patate


Questo autunno ho pubblicato ben poche ricette a base di zucca e sono un po' dispiaciuta perché in casa mia questo ortaggio regna sovrano da settembre fino a che non è completamente esaurito! Faccio abbondanti scorte così da poterne surgelare anche per i periodi di scarsa reperibilità perché i dolci a base di zucca e i famosi tortelli sono ciò che più amo al mondo. Di recente ho scoperto di poterla sfruttare anche per far mangiare al piccolo di casa qualche verdura in più ed è così che sono nate queste soffici polpette di zucca e patate.
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