La tana del coniglio

Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.

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La ricetta della torta di pere allo zafferano con bacche di goji è stata una delle prime idee che ho avuto per la realizzazione del mio ultimo libro "Goji, goji delle mie brame". Ho amato questo dolce per la sua infinità morbidezza, quella consistenza umida e straordinariamente soffice che solo un dolce con le pere può avere. In più ha un colore splendido, grazie allo zafferano, e un profumo incredibilmente invitante. Come se non bastasse c'è poi l'aggiunta di un ingrediente top come la bacche di goji.
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