Ciambelle alla vaniglia e cioccolato

Soffici e golose, queste ciambelle alla vaniglia e cioccolato sono perfette per le vostre merende o per una ricca colazione! Si preparano in pochi minuti e hanno un delizioso e cremosissimo cuore di crema al cioccolato e nocciole perfetto per stupire tutta la famiglia!

A volte è preferibile che le ciambelle non riescano col buco! In questo caso infatti è possibile arricchirle con un morbido ripieno, proprio come ho fatto per questa ricetta. Il trucco è riempire lo stampo fino al bordo in modo che durante la cottura, gonfiandosi e aumentando di volume, l'impasto vada a riempire la parte destinata al buco della ciambella. In questo modo la tortina avrà l'aspetto di una classica ciambella ma con una conca al centro, ideale per raccogliere la vostra farcitura preferita! 

Vi ho incuriosito? Siete pronti a provarle? Queste le quantità per circa 10 ciambelle.

Ingredienti

Per l’impasto alla vaniglia:
 120 g di farina 00
1/4 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
70 g di zucchero semolato
40 ml di latte o bevanda vegetale
40 ml di acqua
1 uovo
15 gr di olio di semi  
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per l’impasto al cacao:
100 g di farina 00
20 g di cacao amaro
1/4 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
70 g di zucchero semolato
40 ml di latte o bevanda vegetale
40 ml di acqua
1 uovo
15 gr di olio di semi  

Per farcire:

crema al cioccolato

 

Preparazione 

Per preparare l’impasto alla vaniglia versate In un ciotola tutti gli ingredienti solidi come farina, lievito, sale e zucchero. Mescolate bene. Aggiungete quindi l'olio di semi, l'uovo, l'acqua, l’estratto di vaniglia e il latte e lavorate il composto con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Preparate allo stesso modo, in un’altra ciotola l’impasto al cacao. Distribuite quindi i due impasti in due sacche da pasticcere così sarà più comodo riempire lo stampo.
Spennellate con poco olio una teglia per ciambelle e versate i due impasti alternandoli e riempiendo lo stampo quasi fino al bordo. La parte centrale delle ciambelle (quella in cui solitamente si forma il buco) deve risultare ricoperta con impasto.
Fate cuocere in forno ben caldo a 180°C per 10-15 minuti o almeno fino a quando non risulteranno ben dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare. Togliete con delicatezza dallo stampo e versate la crema al cioccolato al centro di ogni ciambella.
Per la farcitura potete utilizzare una crema spalmabile al cacao e nocciole, della ganache al cioccolato o della semplice confettura per ottenere ogni volta una golosa merenda!