20 dicembre 2016

Macarons Donuts


I Macaron Donuts sono uno di quei dolci che sanno subito farsi amare. Un mix tra due delle golosità che più amo, l'incontro perfetto tra la raffinatezza francese tipica del macaron e la forma allegra e accattivante delle donuts, famose ciambelle americane. Anche questa ricetta arriva direttamente da Bake Off Italia e , in particolare dalla fantasia e bravura di Mattia che con l'aiuto degli elettrodomestici Electrolux, ci ha stupito con un dolce ibrido davvero simpatico e goloso.

19 dicembre 2016

Corona di pane ai semi


La corona di pane ai semi è uno di quegli sfizi che mi concedo tutti gli anni a Natale, e attendo sempre con ansia il momento in cui fa capolino sulla tavola imbandita. Il suo profumo è inebriante e la croccantezza, data dai semi, è qualcosa di unico. Insomma se, come me, siete amanti del pane in generale, questa ricetta originale vi regalerà grandi soddisfazioni.

16 dicembre 2016

Cantucci cacao e nocciole


Avete presente quelle giornate freddissime e ricche di nebbia che spesso capitano nel periodo che precede il Natale e che mettono sempre un po' di tristezza? Ecco se anche voi sapete di cosa sto parlando sappiate che esiste un favoloso rimedio a tutto questo sconforto e si chiama Cantucci cacao e nocciole! Semplicissimi da realizzare, renderanno super coccolosa la vostra grigia giornata!

13 dicembre 2016

Cookies vegani cioccolato e noci


Continua la fase di preparazione "biscotti di Natale" con questi deliziosi cookies cioccolato e noci perfetti per gli amici vegani. Niente latte, uova, burro o derivati per un biscotto sano e leggero adatto a chi vuole cedere alla golosità senza troppi sensi di colpa.

12 dicembre 2016

Torta Frangipane, senza glutine, con pesche e amaretti


Una torta frangipane, senza glutine, con amaretti e pesche che mi ha lasciato subito senza parole. Intensa, profumata e con un risultato decisamente elegante e raffinato, seppur con ingredienti davvero semplici da reperire. La ricetta di questo dolce arriva direttamente dall'ultimo appuntamento con Bake Off Italia e dal carrello dei dolci della vincitrice Joyce che, grazie alla sua bravura e con l'aiuto degli elettrodomestici Electrolux, è riuscita a realizzare questa piccola meraviglia della pasticceria amatoriale.

7 dicembre 2016

Granola di Natale con nocciole


La Granola di Natale, arricchita con tante nocciole croccanti, è uno di quei regali golosi che non dovrebbe mancare sotto l'albero questo Natale. Questa versione, in modo particolare, è perfetta anche per gli amici vegani o per chi ama in modo particolare seguire un'alimentazione sana e leggera con tutto il gusto delle cose fatte in casa con amore.

5 dicembre 2016

Omini pan di zenzero al miele

 
A Natale gli omini di pan di zenzero non dovrebbero mai mancare! Sono una di quelle cose che ti fanno entrare immediatamente nella modalità natalizia più sfrenata, sono i biscotti che aspetti di assaporare per tutto l'anno, quelli amati dai grandi e dai piccini e con l'effetto scenografico più entusiasmante. Insomma lode al pan di zenzero! Oggi vi propongo una variante davvero accattivante, perfetta per chi non vuole scomodarsi troppo per andare a recuperare uno degli elementi fondamentali per la ricetta classica (che trovate qui): lo sciroppo d'acero. Un ingrediente non sempre facile da reperire, il cui sapore è intenso e persistente e che può essere, in questo caso, facilmente sostituito con il miele.

1 dicembre 2016

Biscotti danesi al burro


I biscotti danesi al burro, o Danish butter cookies, rientrano nella categoria dei biscotti più famosi e più acquistati, non solo durante le festività natalizie. Molti di voi ricorderanno la famosa scatola di latta blu in cui si scovavano queste piccole delizie burrose in svariate forme. Sono una sorta di mito intramontabile, soprattutto per l'ora del tè, e risultano sempre molto amati. Quindi perchè non approfittare della fase "biscottamento" natalizia per provare a realizzarli con le proprie mani?

29 novembre 2016

Chocolate almond clusters


Anche quest'anno volte affidarvi ai regali di Natale "fatti in casa", ma avete esaurito tutte le idee? Siete stanchi dei soliti cioccolatini? Questa ricetta fa al caso vostro! I "Chocolate almond clusters" sono semplici e golosissimi al tempo stesso e sono perfetti da realizzare anche all'ultimo minuto. Tutto ciò che vi serve sono carta forno, cioccolato e mandorle!

25 novembre 2016

Cous cous al pomodoro con verdure

 
Un piatto semplice, caldo e avvolgente con tutto il profumo delle verdure insaporite da una morbida salsa di pomodoro. Un primo versatile, da gustare sia caldo che freddo, perfetto da arricchire con le verdure che più si amano o con spezie per un gusto più deciso!

23 novembre 2016

Waffles al caffè e nocciole


Una colazione speciale e profumatissima vi attende grazie a questi soffici waffles al caffè e nocciole. Una golosa variante rispetto alla ricetta classica, perfetti da gustare nelle fredde mattine autunnali per una sferzata di energia grazie al caffè nell'impasto e a tante nocciole tritate, magari con quel tocco goloso in più dato dal cioccolato fuso!

17 novembre 2016

Torta yogurt e cioccolato


Con questo freddo non c'è niente di meglio di una golosissima torta al cioccolato. Di quelle semplici, senza troppi fronzoli, facili da preparare, ma ancora di più da gustare. Con il latte caldo alla mattina, o come semplice e gustosa merenda, oppure, ancora, da godersi accocolati sul divano, avvolti in una morbida coperta. Questo dolce delizioso è perfetto in ogni occasione e farà impazzire di gioia gli amanti del cioccolato.

15 novembre 2016

Lemon crinkle cookies


I Lemon crinkle cookies sono biscotti al limone davvero speciali. Un guscio croccante e ricoperto di impalpabile zucchero a velo racchiude un tenero biscotto friabile e profumatissimo. Questa ricetta è davvero molto semplice e non vi serviranno ingredienti particolari se non dei succosi limoni bio non trattati.

9 novembre 2016

Crostatine al farro con crema frangipane


Amo la crema frangipane, è una di quelle cose a cui proprio non si riesce a resistere. Il suo profumo è incredibile e si propaga per tutta la casa, la consistenza è unica nel suo genere e il sapore non si può raccontare con poche semplici parole. Se ancora non l'avete provata dovete assolutamente correre ai ripari, magari provando proprio queste friabili crostatine dal cuore di crema frangipane.

7 novembre 2016

Torta alla zucca con cacao e amaretti


La torta alla zucca con cacao e amaretti è nata un po' per gioco. Io amo alla follia l'accostamento zucca e amaretti e, in questo particolare periodo, non riesco proprio farne a meno. E' diventata una sorta di ossessione e da questo particolare amore è nata l'idea di questo dolce. Cercavo una torta perfetta per l'ora del tè, di quelle con la consistenza morbida e il profumo intenso.

4 novembre 2016

Pangoccioli al cioccolato bianco


Qui continuano i lavori nella nuova cucina e io sono praticamente ko, ma vi posso assicurare che sta venendo davvero una meraviglia e non vedo l'ora di mostrarvi qualche foto! Nel frattempo rispolvero ricette dal mio archivio per non lasciare il blog troppo solo e desolato. Oggi vi propongo una ricetta tratta dal mio libro "Tutti pazzi per le merendine": i pangoccioli!

2 novembre 2016

Muffins vegani alla mela


La versione vegana dei muffins alla mela è qualcosa da non perdere assolutamente! Soffici, ricchi di gusto e tanti golosi pezzetti di mela, con quel tocco in più dato dalle spezie e una consistenza che difficilmente incontrerete in altri dolci. Io non sono una divoratrice di torte di mela, ma posso assicurarvi che questi dolcetti hanno rapito il mio cuore. Semplicissimi da preparare e adorati da tutti, sono perfetti per una sana colazione in tutta leggerezza. Possono essere arricchiti con frutta secca, semi o altra frutta a piacere. Insomma è la classica ricetta super versatile che si prepara in pochissimi minuti e regala grandi soddisfazioni.

31 ottobre 2016

Mummie Crostatine


Halloween è finalmente arrivato! Non sono solita festeggiare questa particolare ricorrenza, ma trovo strepitose alcune delle idee che sono riuscita a scovare quest'anno su Pinterest e Ludovico ne è ovviamente entusiasta, a tal punto che abbiamo già segnato due o tre ricette da preparare questa sera. Prima fra tutte ci sono queste simpaticissime Mummie Crostatine. Semplici e deliziose, con tutta la bontà della pasta frolla fatta in casa e la vostra confettura preferita. Per me una versione tutta home made e abbiamo optato per questa, preparata qualche mese fa.

26 ottobre 2016

Cappelli di strega

 
I cappelli di strega sono una delle tantissime idee simpatiche che ho deciso di preparare in occasione di Halloween. Una ricetta facilissima e senza troppe pretese. Basta solo armarsi di un po' di pazienza, di alcuni coni gelato, tanto cioccolato e, ovviamente, moltissime caramelle.
Sì, perchè la bellezza di questi simpatici cappelli sta soprattutto nella sorpresa che troverete all'interno!

24 ottobre 2016

Mousse al formaggio cremoso e cioccolato con biscotti al cacao


Una mousse morbida, delicata, ma con tutta la golosità del cioccolato. Una ricetta veloce, da preparare in pochi minuti per avere una coppetta ricca e irresistibile. Un dessert multistrato da assoporare un cucchiaio dopo l'altro, la mousse al formaggio cremoso e cioccolato con biscotti al cacao farà felici le vostre papille gustative.

19 ottobre 2016

Cookies con farina di castagne e cioccolato fondente


I cookies con farina di castagne sono una variante rustica, ma ugualmente golosa, rispetto ai classici cookies. La loro consistenza e il loro profumo intenso dato dall'utilizzo della farina di castagne vi farà innamorare di questi straordinari biscotti.

17 ottobre 2016

Muffin con gocce di cioccolato


I muffins con gocce di cioccolato sono semplici e golosi dolcetti perfetti per la colazione, o la merenda, di tutti i giorni. Amatissimi da grandi e piccini, questa ricetta è facile e veloce e, in pochissimi minuti, sentirete un goloso profumo spandersi per tutta la casa!

13 ottobre 2016

Fudge tart al cioccolato fondente


Ecco la storia di come un guscio di pasta frolla incontra un goloso e morbido ripieno e base di fudge al cioccolato fondente. Se vi state chiedendo come sia realizzata quella morbida, seppure ben consistente crema al cioccolato non vi resta che sbirciare tra gli ingredienti qui sotto e rimanere sorpresi.

10 ottobre 2016

Fagottini di pasta fillo con mele e noci pecan


L'autunno è una stagione meravigliosa. Abbondanza di mele e la possibilità di riaccendere finalmente il forno per sfornare tantissimi dolci, uno dietro l'altro, uno più buono dell'altro. Questa è la classica ricettina facile e velocissima da preparare per chi non può proprio fare a meno di un buon dolce alle mele. I fagottini di pasta fillo con mele e noci pecan faranno al caso vostro per togliervi quella piccola golosità in pochi minuti e senza troppo sbattimento!

5 ottobre 2016

Torta alle nocciole con olio evo


Un dolce semplice e leggermente rustico, di quelli perfetti sia a merenda sia a colazione. Ho subito amato questa ricetta. Perfetta da preparare in pochissimi minuti, è soffice e leggera. La torta alle nocciole con olio extravergine di oliva ha un profumo intenso ed una consistenza delicata. Potete regalare un tocco di croccantezza in più aggiungendo nocciole tritate all'impasto.

30 settembre 2016

Alla scoperta dei Sapori Ferrarini


10 blogger alla scoperta di sapori unici e inconfondibili. Sto parlando dei Sapori Ferrarini, quelli della tradizione, della nostra terra, quelli che hanno un carattere semplice e genuino, preparati con passione e amore. Perchè senza questi elementi fondamentali un prodotto non può raccontare una vera e propria storia.
Sabato mi sono avventurata in un luogo meraviglioso, in compagnia di tante bravissime blogger, per curiosare nelle tenute e nella fattoria Ferrarini.

28 settembre 2016

Brutti ma buoni


Ci sono situazioni in cui bisogna andare oltre l'apparenza e questa è proprio una di quelle. I "brutti ma buoni" non saranno certo belli da vedere, ma il loro sapore è unico ed sono infinitamente golosi. Semplicissimi biscotti con una base di meringa e nocciole tritate vi lasceranno senza parole. La preparazione è facile e non necessità di grandi lavorazioni, in più parliamo di una utilissima ricetta "salva albumi".

23 settembre 2016

Confettura mango, pesche e vaniglia


Questa confettura al mango, pesche e vaniglia crea una totale e assoluta dipendenza. Tanto da farvi desiderare di aver provveduto a realizzare una scorta infinita di barattoli da riempire con questa morbida e golosissima composta dal profumo inebriante e dal gusto paradisiaco.

19 settembre 2016

Falafel


La ricetta dei Falafel è straordinariamente semplice e sempre apprezzata. L'importante è avere un po' di pazienza e realizzarli con ceci secchi, che andranno lasciati a bagno per circa 24 ore. Pochissimi sono i trucchi da seguire per ottenere le più famose e buone polpettine vegetali del mondo!

14 settembre 2016

Muffins variegati cacao e banana (vegani)


In questi giorni sto sperimentando tutta una serie di nuove merende. No, non sto preparando un nuovo "Tutti pazzi per le merendine", la realtà è che Ludovico ha finalmente iniziato la scuola elementare e mi sto scervellando percheè abbia sempre una merenda sana, leggera, ma soprattutto facile e veloce da preparare in questi giorni di delirio! Con i muffins alla banana vado sempre sul sicuro, ma ho voluto preparare anche una versione più semplice e golosa arricchendola con il cacao ed eliminando burro, latte e uova.

8 settembre 2016

Torta cookie con smarties


La "Torta Cookie" è uno di quei dolci strepitosi che farà felice chi, come me, non può vivere senza biscotti! La sua consistenza è unica e, al primo assaggio, capirete di avere realizzato uno dei vostri sogni più segreti: quello di azzannare un gigantesco cookie. Ricca di gocce di cioccolato e dalla crosticina croccante, questo dolce è arricchito con confetti di cioccolato, come Smarties o M&M's.

5 settembre 2016

Smoothie gelato alle albicocche e latte di mandorla

 
"L'estate sta finendo..." diceva così una famosa canzone, ma finchè ci sarà il giusto clima per godere di una goloso gelato perchè non approfittarne? In fondo le giornate sono ancora lunghe e ricche di sole (e caldo!) perciò questo smoothie gelato alle albicocche e latte di mandorla fa proprio al caso vostro! Semplicissimo da realizzare, con pochi immediati passaggi avrete un delizioso gelato su stecco, fresco, leggero e salutare!

1 settembre 2016

Risotto rosso ai frutti di mare

 
Un primo piatto ricco e profumatissimo che ricorda le cene in riva al mare e ci riporta in mente tutti i più bei momenti dell'estate. In questo risotto semplice e gustoso ritroviamo tutto il sapore delicato del pesce fresco, ma anche quello del pomodoro.

30 agosto 2016

Crostatine senza cottura con crema al limone e pesche


I dolci senza cottura mi hanno accompagnato per tutta l'estate. Grazie al forno che ha deciso di lasciarci, così, all'improvviso, senza alcun preavviso, e grazie anche alle temperature e alla relativa poca voglia di cucinare, dessert e torte senza cottura qui non mancavano mai. Queste crostatine con crema al limone e pesche sono facilissime da realizzare e piaceranno a grandi e piccini.

26 luglio 2016

Tortine Paradiso alle fragole


Sono stata via parecchio dal blog.. ogni settimana mi riprometto di pubblicare qualche fresca ricetta, ma poi con il caldo, il lavoro e quella voglia irresistibile di tornare al mare mi bloccano qualsiasi forza. Oggi rispolvero una ricetta direttamente dal mio nuovo libro "Tutti pazzi per le merendine", una di quelle che ha fatto perdere la testa a molti di quelli che hanno avuto il piacere di fare da degustatori ufficiali!

19 luglio 2016

Cheesecake nel bicchiere con frutta fresca


Cheesecake veloci e dolci al cucchiaio sono diventati fidati compagni della mia estate. Per me, che non rinuncio mai ad un dolcetto, queste ricette sono diventate essenziali per tirarmi un po' su anche quando fuori ci sono circa 40°C. Questa cheesecake nel bicchiere con tanta frutta fresca è una ricetta semplice e comodissima, perfetta da preparare in pochi minuti.
E' una valida alternativa al gelato e un modo squisitamente veloce di realizzare una cheesecake con una base croccante e tanta frutta fresca di stagione.

24 giugno 2016

Gelato alle fragole e formaggio cremoso


Questo mese ho pubblicato davvero pochissimo e non sapete quanto mi dispiaccia. In realtà credo di non aver mai cucinato/fotografato così tanto come in queste ultime settimane. Tanto che avrei davvero bisogno di una lunga pausa rigenerante.. oppure di un goloso gelato!! Il gelato alle fragole e formaggio cremoso che vi propongo oggi mi ha fatto tornare un po' bambina e, sono certa, che i piccoli di casa lo ameranno moltisismo.

15 giugno 2016

Tiramisù veloce allo yogurt e cioccolato


Questa variante del classico tiramisù è super veloce e semplicissima da realizzare, ma anche più leggera e fresca! In questa ricetta non è stato utilizzato il mascarpone, che con il caldo è ancora più deperibile, ma lo abbiamo sostituito con un cremoso yogurt bianco, leggermente zuccherato con zucchero a velo e arricchito con una golosa colata di cioccolato fuso!

9 giugno 2016

Peanut butter cookies


In questi giorni sto correndo un po' come una trottola e ho circa 2000 cose da fare, ma non potevo non regalarvi la ricetta di questi fantastici cookies al burro di noccioline! Sì, avete letto bene! Mi sono sempre chiesta come potesse piacere questo tipo di crema spalmabile, almeno fino a quando non l'ho provata! Ora, devo essere sincera, non sono una di quelle che se lo mangia a cucchiaiate, ma amo il sapore delle noccioline e realizzare un prodotto simile "home made" non è poi così difficile (magari qualche volta ci proviamo, che ne pensate?). Mi sono ritrovata tra le mani un barattolino di questo burro di noccioline in dispensa e ho pensato di ritentare con i biscotti.

6 giugno 2016

Soldini al cioccolato fondente e lamponi... e il vincitore del giveaway!


Quando ho pensato alla realizzazione di "Tutti pazzi per le merendine", sapevo già che mai e poi mai avrei rinunciato al Soldino. Era su tutti il mio preferito e, nell'ora della merenda, non poteva mai mancare. Io tenevo sempre il soldino di cioccolato per ultimo, per poterlo gustare al meglio, una volta terminata la tortina. Per anni, invano, l'ho cercato sugli scaffali, ma senza successo. Un vero peccato! Dovevo comunque riaverlo a tutti i costi e da questa pazza idea è saltato fuori un libro.. tutto dedicato alle merendine che hanno fatto la storia della nostra infanzia!
Oggi vi regalo una ricetta tratta proprio da "Tutti pazzi per le merendine - dolci ricordi per pause golose".

26 maggio 2016

Torta soffice con panna e frutti rossi


Finalmente la primavera ha deciso di regalarci tutta la sua bellezza e il suo tripudio di frutta e colori! Non so voi, ma io amo particolarmente le prime giornate di sole, quel piacevole tepore e il venticello fresco. Senza contare i profumi e i colori e l'infinita varietà di frutta, tutta da gustare! So anche, però, che prima o poi dovrò smettere di accendere il forno e iniziare a preparare dolci più freschi e leggeri, anche perchè la prova costume si avvicina inesorabile. Poi vedi una torta come questa e proprio non puoi dire di no! Soffice, delicata, con tantissima panna e frutti rossi: fragole, lamponi e ciliegie!

23 maggio 2016

Plumcakes allo yogurt e caffè


Amo i dolci da colazione, quelli semplici, che ricordano un po' le torte della nonna. Soffici, leggeri e delicati, perfetti da gustare con una tazza di latte. Questa primavera ha fatto in modo che potessi gustarmi i dolci da forno un po' di più e mi sono lasciata tentare moltissime volte da questi deliziosi e morbidissimi plumcakes allo yogurt e caffè.

19 maggio 2016

Cheesecake senza cottura al cioccolato e cantucci


Morbida, cremosa, avvolgente. Con tutto il gusto intenso del cioccolato fondente e una base croccante davvero strepitosa! Lo sapevate che per preparare una cheesecake ci vogliono pochissimi minuti e che potete creare varianti infinite a partire dalla base di biscotto? Oggi vi propongo la golosa cheesecake al cioccolato, rigorosamente senza cottura, utilizzando i nuovi cantuccini con chuncks di cioccolato Sapori 1832!

16 maggio 2016

Ciambelle ripiene di crema al cioccolato


Ci sono giorni in cui si ha bisogno di un dolce semplice, di quelli che si preparano alla vecchia maniera, come si faceva come quando eravamo bambini. Quei dolci preparati in un'unica ciotola, senza strumenti particolari. Quelli che riuscivi persino a trovare soddisfazione già leccando l'impasto dal cucchiaio. Ce ne vorrebbero di più di dolci così. Per rallegrare la nostra giornata, per tirarsi un po' su di morale o, ancora, per poter apprezzare i piccoli gesti. Queste ciambelle farcite sono facilissime davvero molto veloci da realizzare. Visto che il caldo ancora non è arrivato e si può ancora godere del tepore del forno, perchè non approfittarne?

10 maggio 2016

Vinci una copia di "Tutti pazzi per le merendine"



Finalmente ci siamo! Il mio libro "Tutti pazzi per le merendine" è finalmente arrivato! Ho aperto il pacchetto con forte emozione ed eccolo lì: colorato, simpatico e pieno di ricette golose, ma anche di curiosità sulle merendine che hanno fatto la storia! E ora voglio regalare una copia ad uno di voi! Voi che avete reso possibile questo sogno, che mi seguite e leggete sul blog, e sui vari social network, e che mi inviate tutti quei bellissimi messaggi che mi spingono a continuare a realizzare il mio grande sogno! Questo libro è dedicato anche a voi! Perciò parte oggi il giveaway per vincere una copia di "Tutti pazzi per le merendine" con dedica!!

6 maggio 2016

Involtini di melanzane leggeri alle erbe aromatiche, capperi e olive

 
Gli involtini di melanzane sono una preparazione altamente versatile e molto gustosa. Una ricetta perfetta da gustare tutti i giorni, ma anche nelle occasioni speciali. Esistono infinite varianti e potete giocare con la fantasia per scegliere ogni volta un ripieno sempre diverso e stuzzicante.

4 maggio 2016

Bounty fatti in casa (barrette al cocco e cioccolato)


Alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non ha fatto merenda con un Bounty! Uno degli snack più famosi che ci ha accompagnato durante le tante merende con gli amici, mi rivolgo soprattutto a chi, come me, è nato negli anni '80. Sono passati più o meno 20 anni, ma il ricordo del morbido ripieno di cocco avvolto in una golosa copertura al cioccolato è sempre presente. Per realizzarli servono solo 3 ingredienti e in pochi minuti avrete i vostri golosissimi Bounty!

2 maggio 2016

Brioche Butchy con gocce di cioccolato


Vi state domandando cosa sia esattamente la Brioche Butchy? Questa ricetta spopola da diverso tempo sui blog francesi, ma le sue origini sono tedesche, tanto da essere stata ribattezzata "Brioche allemande". La sua particolarità? niente burro e, nonostante ciò, è soffice e delicata come una nuvola. Una vera e propria delizia! In questa ricetta particolare il burro viene infatti sostituito con la panna fresca, oppure con crème fraiche, qualora riusciate a reperirla facilmente.

29 aprile 2016

Gnocchi gratinati con melanzane e mozzarella di bufala

   
Un primo piatto che è un vero comfort food. Ecco come trasformare, con pochi semplici ingredienti, un piatto di gnocchi al pomodoro per renderlo un primo unico e ricco di profumi e sapori. Vi basterà aggiungere ad un classico sugo di pomodoro melanzane fritte a pezzetti, un po' come avviene per la famosa “pasta alla Norma”, e, al posto della ricotta salata, aggiungere della freschissima mozzarella di bufala! Fate quindi gratinare tutto in forno per un risultato gustosissimo, ma soprattutto filante!
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