17 ottobre 2017

Cookies con m&m's (o smarties)


I cookies con m&m's sono squisitissimi biscotti che faranno letteralmente impazzire di gioia i più piccoli. Un'alternativa colorata, simpatica, golosa, ma ugualmente genuina alla solita merenda. Si realizzano in pochissimi minuti e tutto direttamente in una sola ciotola. Così, oltre ad accontentare i vostri bimbi, non sporcherete nemmeno troppo la cucina!

10 ottobre 2017

Muffin vegani alle pere



I muffin vegani alle pere sono un dolce vegano, light, senza burro né uova, perfetti per non rinunciare a gusto e leggerezza. Adatti a colazione o a merenda, sono ricchi di frutta e fibre e sono adatti per chi è alla ricerca di un dolce sano, ma ugualmente gustoso!

9 ottobre 2017

Riso venere con zucchine, menta e salmone



Il riso venere con zucchine, menta e salmone è un piatto unico che unisce gusto e semplicità in un mix profumatissimo. Un primo che può essere gustato freddo o caldo, a seconda delle esigenze, e che richiama i freschi sapori estivi.

6 ottobre 2017

ZenPasta con broccoli e mandorle


ZenPasta con broccoli e mandorle è un primo piatto facile, leggero e ricco di gusto. Mandorle croccanti e leggermente tostate si accostano ad una deliziosa crema di broccoli, basilico e parmigiano, preparata come fosse un pesto. Un condimento saporito e adatto a tutti.

4 ottobre 2017

Latte macchiato alla soia


Il latte macchiato alla soia non necessita di grandi presentazioni. E' un po' una ricetta non ricetta, quella di oggi, ma è un'idea, un'ispirazione, utile a chi volesse gustare una dolce ed energizzante bevanda calda pur essendo intollerante al lattosio. 

3 ottobre 2017

Frollini al farro, burro salato e cioccolato bianco


I frollini al farro, burro salato e cioccolato bianco sono biscotti semplici e friabilissimi, perfetti da gustare a colazione oppure da assaporare a merenda con un buon succo di frutta. La loro preparazione è facile e veloce. L'impasto è quello classico della pasta frolla, con la sola differenza dell'aggiunta di farina di farro e tantissime golose gocce di cioccolato bianco.

29 settembre 2017

Sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino




Il sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino è delizioso nella sua totale semplicità. Pochi semplici ingredienti, facilmente reperibili in dispensa riescono a creare un panino dal profumo e dal gusto armonioso. Non esiste nulla di più buono del pane e pomodoro, qui in doppia versione, semi secco e fresco, tagliato al momento e condito con piccante peperoncino, meglio se appena raccolto. Tutto il gusto e l'italianità di croccante panino, facile e perfetto da preparare in pochi minuti.

27 settembre 2017

Smoothie con golden milk, banana, mango e polline


Cremoso e vellutato questo smoothie con Golden milk, banana, mango e polline è un vero e proprio concentrato di energia e salute, perfetto per affrontare la stagione autunnale. Il Golden Milk, definito anche "latte d'oro", è una bevanda antica a base di curcuma, dal sapore unico, che trova le sue origini nella tradizione indiana.

25 settembre 2017

Torta di mele soffice


La torta di mele soffice è un dolce semplice, ricco di mele, morbido, impalpabile, che profuma di autunno. Finalmente è arrivata la stagione delle mele e, con essa, tutti quei soffici dolci pieni di frutta, leggermente caramellata che tanto ci piacciono.

23 settembre 2017

Riso basmati con ceci alla paprica e sgombro


Il riso basmati con ceci alla paprica e sgombro è un piatto unico, completo e con una nota vagamente piccante che vi farà apprezzare ancora di più l'accoppiata ceci e sgombro. Perfetta combinazione di sapori, adatta ad un pranzo veloce in ufficio. Ci sono tutti gli elementi per un piatto perfetto: riso, legumi e pesce, speziati al punto giusto.

22 settembre 2017

Biscotti "Carte da gioco"


I Biscotti “Carte da gioco” sono golosi e simpaticissimi frollini, facilissimi da realizzare, ma con la particolarità di avere la forma delle carte da gioco, quelle caratterizzate da cuori, fiori, picche e quadri. Per questa ricetta ho optato per una frolla semplice, farcita con confettura di 2 diversi tipi per rendere il tutto ancora più realistico.
Perfetti sia a merenda che a colazione, sono sani e genuini e renderanno felici anche i più piccoli, che potranno passare i grigi pomeriggi autunnali giocando con simpatici e insoliti biscotti.

20 settembre 2017

Matcha frappè senza lattosio


Per la ricetta del matcha frappé ho preso ispirazione da uno dei prodotti di punta di Starbucks: il frappuccino al matcha. Una delle bevande più consumate e apprezzate degli ultimi 10 anni. La ricetta che vi propongo è senza lattosio ed è semplicissima da realizzare a casa per gustare ogni giorno un delizioso ed energizzante frappé al tè matcha.

15 settembre 2017

Torta allo yogurt con cocco e limone


La torta allo yogurt con cocco e limone è un dolce semplice, ma profumatissimo e ricco di leggerezza. Una torta molto morbida, impalpabile, realizzata senza burro, che farà felici grandi e piccini. Adatta sia a colazione che come gustosa merenda, si prepara in pochi minuti.

13 settembre 2017

Acqua tonica con limone e zenzero ai frutti di bosco


La preparazione di acqua tonica con limone e zenzero ai frutti di bosco è una delle tante attività che mi ha tenuto compagnia questa estate. Una scoperta dissetante e rigenerante fatta grazie alla nuova linea di prodotti firmati King Cup Coffee, di cui vi parlerò anche nei prossimi giorni.

12 settembre 2017

Zebra cake al matcha e limone


La "zebra cake" o torta zebrata al tè matcha e limone è una profumatissima variante alla classica versione con vaniglia e cioccolato. Un dolce bicolore che si realizza in pochi minuti ed è perfetto per colazione o per una insolita merenda.

8 settembre 2017

Pasta allo zafferano con verdure grigliate e sgombro


Un primo piatto semplice e veloce da realizzare, dal profumo e dai colori intensi che riescono a portare in tavola l'estate e tutta la sua allegria. La pasta allo zafferano con verdure grigliate e filetti di sgombro è una ricetta perfetta da gustare calda in tutta la sua semplicità, ma anche fredda, in una versione alternativa e gustosa per una deliziosa insalata di pasta.

7 settembre 2017

Maritozzi con la panna ... e una bellissima novità!


C'è una bellissima novità! Chi mi segue su FB e Instagram sa già di cosa sto parlando, ma oggi voglio lasciarvi un bel po' in informazioni in merito ad un progetto bellissimo a cui ho avuto modo di partecipare con tante blogger bravissime. Dal 16 settembre troverete in edicola una nuova golosissima collana di libri, ricchi di ricette e fotografie step by step, edita da Centauria. Il suo nome? Fatto in casa!

4 settembre 2017

Torta al cacao e biscotti senza cottura



La torta al cacao e biscotti senza cottura è una di quelle ricette velocissime da realizzare e perfette per un dolce dell'ultimo minuto che piaccia proprio a tutti, grandi e piccini. Con il caldo di questi mesi, ci siamo lasciati conquistare da questa simpatica idea. Una torta senza cottura, con tantissimi biscotti, senza uova e perfetta in qualsiasi momento della giornata!

29 agosto 2017

Mattonella alla Nutella senza cottura


In estate i dolci senza cottura sono la mia passione. Ho un discreto elenco di ricette che ripropongo spesso e volentieri e di cui non posso proprio fare a meno, soprattutto quando il caldo non da tregua e non si ha molta voglia di accendere forno e fornelli. La Mattonella alla Nutella senza cottura è uno dei dolci a cui difficilmente si riesce a resistere.

23 agosto 2017

Mousse al cioccolato bianco


La ricetta di questa mousse al cioccolato bianco è super veloce, vi basteranno solo 10 minuti e 2 ingredienti per ottenere un dessert da urlo! Tutto quello che vi serve è del cioccolato bianco e panna freschissima da montare. Il risultato è garantito e non ha nulla da invidiare alla più classica mousse al cioccolato che solitamente viene preparata con il fondente.

21 agosto 2017

Insalata di patate e salmone con “pesto” al coriandolo



Ecco come trasformare una semplice insalata di patate in un piatto unico ricco di gusto, grazie a dei teneri filetti di salmone e un profumatissimo “pesto” con coriandolo. Una variante delicata e sfiziosa rispetto al piatto originale con tutte le proprietà di un'erba aromatica ormai piuttosto facile da reperire. 

8 agosto 2017

Cous cous con tonno, ceci e cumino


Un piatto unico dal sapore delicato, ma dall'intenso profumo. Il cous cous è la base perfetta per i vostri piatti estivi e si presta perfettamente ad infinite varianti. Per questa ricetta, facile, fresca e leggera ho optato per degli ottimi filetti di tonno, corposi e compatti, e tutto il profumo inebriante dei ceci, cotti velocemente in padella con aglio e cumino.

26 luglio 2017

Friselle con rucola, pomodoro, peperoncino e sgombro grigliato


La frisella è un piatto estivo tipicamente pugliese, a forma di ciambella. E' realizzata con farina di grano duro, di orzo, un mix di entrambe oppure integrale, e ha la caratteristica di essere estremamente croccante proprio perchè cotta 2 volte, come un biscotto.

24 luglio 2017

Gelato al succo di mirtilli senza gelatiera


Preparare un buon gelato anche senza gelatiera sembra un'impresa impossibile, eppure con pochi semplici accorgimenti, e delle buone fruste elettriche, potrete avere un gustoso gelato, morbido e cremoso. Il gelato che vi propongo oggi è realizzato in tutta semplicità con soli 3 ingredienti: panna da montare, latte condensato e succo di mirtilli.

17 luglio 2017

Insalata di pasta integrale alla greca


L'estate è costellata di piatti semplici e veloci, ma soprattutto freschi, proprio come questa insalata di pasta integrale alla greca. Un primo facile da realizzare in pochissimi minuti con ingredienti leggeri e dal sapore tipicamente greco.

13 luglio 2017

Pineapple gin tonic


Preparare cocktail e aperitivi per gli amici quando vengono a trovarti ti permette sempre di giocare un po' con i grandi classici, come il Gin Tonic. Uno dei miei cocktail preferiti. Piuttosto semplice da preparare, senza troppi fronzoli e dal gusto deciso. Questa volta ho deciso di preparare una versione con ananas e zenzero davvero speciale!

10 luglio 2017

Riso basmati con salmone e verdure al curry


Un piatto unico profumatissimo e leggero dai sapori orientali. Il riso basmati ha una consistenza e un aroma unico e può essere arricchito da una buona quantità di verdure di stagione, quelle che più preferite senza alcun limite di fantasia. Il riso basmati inoltre è perfetto per gli intolleranti al glutine, è leggerissimo, con un basso indice glicemico ed è molto digeribile. Il curry regala note leggermente piccanti.

22 giugno 2017

Banana Nice Cream con caramello e panna (senza lattosio)


L'estate per me è un tripudio di gelati e coppe fresche e morbidissime. Praticamente non vivrei di altro. Di recente ho scoperto il famigerato "Nice Cream", un'idea totalmente vegana e alternativa, priva di lattosio, per gustare il gelato in tutta semplicità con tutto la golosità che lo caratterizza e soprattutto senza gelatiera! Oggi ve lo propongo con una filante salsa al caramello e granella di mandorle!

21 giugno 2017

Coppette con mousse di ricotta e albicocche caramellate


Morbidissime, cremose e piacevolmente fruttate le coppette con mousse di ricotta e albicocche caramellate sono il dessert perfetto. Facili e veloci da preparare renderanno felici i vostri ospiti con pochi semplici ingredienti e una preparazione che vi porterà via solo 5 minuti.

19 giugno 2017

Gelato alla nocciola con gocce di cioccolato


Con questo caldo non c'è niente di meglio di un buon gelato. Fresco, leggero e ricco di gusto proprio come questo gelato alla nocciola con gocce di cioccolato. Perfetto per chi non vuole rinunciare ad un tocco croccante e cioccolatoso.

16 giugno 2017

Pasta con tonno, olive, capperi e zenzero


La pasta con tonno, olive, capperi e zenzero è un piatto semplice, perfetto per le serate estive in cui la voglia di cucinare è latitante. Un piatto completo leggero, ma dai sapori e profumi intensi, grazie al limone alla note intense dello zenzero, spezia dalle innumerevoli proprietà.

13 giugno 2017

Estratto di mango, albicocche e banana


Colorato, fresco e ricco di energia.. dell'estratto di mango, albicocche e banana non potrete più fare a meno. Alla fine ho ceduto anche io e mi sono decisa ad acquistare un estrattore. E' stata una scelta ben ponderata, soprattutto visto il costo e ho voluto valutare pro e contro di questo nuovo accessorio per la mia cucina. Inutile dirvi che me ne sono innamorata e, complice qualche piccolo sacrificio alimentare che ho dovuto fare a causa di una piccola intolleranza mi sono ritrovata a sperimentare più e più ricette. Credo che questa estate scopriremo insieme diverse varianti per creare gustosissimi e rinfrescanti estratti.

9 giugno 2017

Pancakes salati con zucchine e tonno


I pancakes salati con zucchine e tonno sono un piatto sfizioso e ricco di gusto che si prepara facilmente in pochissimi minuti. La ricetta perfetta per un gustoso brunch tra amici, oppure come semplice piatto unico da gustare con uno smoothie salutare e leggero o con una buona insalata fresca.
Sono ottimi da gustare in tutta semplicità o con un po' di panna acida. 

5 giugno 2017

Crespelle con farina di ceci, ricotta e asparagi (senza glutine)


Le crespelle con farina di ceci sono un'ottima alternativa senza glutine alla ricetta classica. Una versione più leggera e senza uova che si prepara in pochi minuti per poter avere un piatto unico sfizioso e dal sapore irresistibile. La farina di ceci si è rivelata un'ottima alleata per la preparazione di questa ricetta vegetariana ed è ormai facilmente reperibile anche nei maggiori supermercati. 

31 maggio 2017

Pancakes integrali con frutti di bosco (senza lattosio)


In questi giorni la voglia di mettersi ai fornelli è latitante. Complice il gran caldo e la voglia di piatti più freschi e leggeri si tende ad accontentarsi di menù improvvisati più che altro a base di frutta o verdura, più freschi e salutari. Per colazione però mi concedo sempre un dolcetto, utile per dare un po' di energia e questi pancakes integrali, senza lattosio, sono semplicemente fantastici.

26 maggio 2017

Treccia alla confettura di ciliegie


Non esiste nulla di più soffice di una golosa brioche. La treccia alla confettura di ciliegie è perfetta per la prima colazione o per una soffice merenda. Profumatissima e molto morbida grazie ad una lievitazione lunga. La preparazione base per questa brioche è la stessa della brioche senza impasto. Facile da realizzare in pochi minuti, permette anche ai meno esperti dei lievitati di ottenere un impasto soffice soffice.

24 maggio 2017

Sablé allo zafferano con cioccolato bianco e pistacchi


Se siete alla ricerca di biscotti profumatissimi, golosi e che si sciolgono letteralmente in bocca i sablè allo zafferano con cioccolato bianco e pistacchi vi lasceranno senza parole. Facilissimi da preparare sono senza uova e restano morbidissimi per svariati giorni. Perfetti a colazione, a merenda e persino per l'ora del tè.

17 maggio 2017

Plumcake allo yogurt con fragole


Morbidissimi e profumatissimi, questi plumcake allo yogurt e fragole saranno i vostri alleati perfetti per colazioni e merende squisite. La classica morbidezza e la consistenza del plumcake si sposano alla perfezione con le fragole, uno dei frutti più amati, anche dai più piccoli.

16 maggio 2017

Yogurt alla frutta fatto in casa


Preparare degli ottimi yogurt alla frutta è un'operazione davvero molto semplice e utilissima per avere sempre a portata di mano comodi vasetti nei gusti che preferiamo con tutta la sicurezza della bontà e di ingredienti sani e genuini.

15 maggio 2017

Torta magica alla Nutella


La torta magica alla Nutella vi lascerà letteralmente senza parole per golosità e semplicità. Questo dolce viene chiamato anche torta alla Nutella con 2 ingredienti. La sua preparazione è unica e prevede, appunto, solo 2 ingredienti: uova e Nutella. E' quindi, oltre che sorprendente golosa anche una ricetta perfetta per gli intolleranti al glutine perché non contiene farina.

12 maggio 2017

Victoria Sponge Cake


La Victoria Sponge Cake è uno dei dolci più semplici e versatili che io conosca. Unica nella sua morbidezza, questa torta si presta perfettamente ad un'infinità di varianti e ricette e si prepara comodamente in un'unica ciotola. Una torta soffice e delicata perfetta per la festa della mamma!

9 maggio 2017

Piccole cassate al forno


La Cassata al forno è un dolce tipico della tradizione siciliana, una variante che non ha niente da invidiare alla versione più classica, nata in seguito. Uno dei dolci simbolo di Palermo, che ha lontane origini arabe. Questa versione racchiude, in un friabilissimo guscio di frolla, un ripieno ricco e corposo con ricotta, meglio se di pecora, cioccolato e canditi.

8 maggio 2017

Flan vegano alla vaniglia e pere


Il flan vegano alla vaniglia e pere è un dolce facilissimo da preparare, perfetto nella sua semplicità, ma soprattutto senza lattosio e senza prodotti derivati da origine animale. Un dessert vegano profumatissimo, grazie alla vaniglia e ricco di pere a pezzetti.

4 maggio 2017

Torta salata di verdure a spirale


La torta salata di verdure a spirale è il piatto perfetto da gustare come antipasto o per una gita fuori porta. Potete realizzarla in formato classico, utilizzando un normale stampo da crostate, oppure in comode monoporzioni, più piccole, perfette per uno stuzzicante picnic.

28 aprile 2017

Biscotti cioccolato e panna


Amo i biscotti cioccolato e panna. Rientrano nella top ten dei miei biscotti preferiti. Se siete alla ricerca di qualcosa di diverso dal classico frollino, che sia un biscotto ricco, goloso, ma con la meravigliosa sensazione di quei dolci che si sciolgono in bocca questi biscotti fanno al caso vostro.

26 aprile 2017

Torta alle noci e limone senza glutine


La torta alle noci e limone è il classico dolce da credenza, ma con l'unica importante accortezza di essere senza glutine. Perfetto a colazione o a merenda, è la scelta gustosa e leggera da proporre agli amici celiaci, o una valida alternativa per assaporare una torta dalla consistenza unica.

19 aprile 2017

Banana bread con pezzi di cioccolato e avena


Per me non esiste nulla di più buono di un banana bread appena sfornato. In questo blog troverete svariate versioni di questo dolce. Lo amo così tanto che potrei scriverci un libro con tutte le ricette che ho sperimentato e che vorrei ancora provare. Questo banana bread ha tanti golosi pezzetti di cioccolato, il che lo rende perfetto per recuperare le innumerevoli uova di Pasqua ricevute nei giorni passati, ma anche una buona quantità di avena e, soprattutto, è senza lattosio!

14 aprile 2017

Torta vegana al cioccolato per Pasqua



Avevo moltissime idee per Pasqua, ma sono state due settimane molto intense e un brutto virus e un po' di allergia mi hanno messo ko. Perciò torno con una ricetta facilissima e veloce. Una torta vegana al cioccolato, molto leggera, perché preparata senza uova, latte o burro, ma ricchissima di cioccolato, perfetta per festeggiare la Pasqua.

10 aprile 2017

Cheesecake nel barattolo alle fragole


Finalmente torno al mio amato blog con una ricetta semplice, ma sempre molto apprezzata: la cheesecake nel barattolo, alle fragole. Facilissima da preparare perché senza cottura, ma soprattutto preparata direttamente nel bicchiere, o in un comodo barattolo. 

4 aprile 2017

Tofu Burger con avocado


Il Tofu Burger con avocado è la versione vegana, leggera e straordinariamente deliziosa per il vostro pranzo in ufficio. Due morbide fette di pane integrale racchiudono tufo grigliata, tante verdure e una profumatissima crema all'avocado. Si prepara in pochissimi minuti ed è un panino di cui non potrete più fare a meno.
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