18 dicembre 2017

Salmone con salsa di rucola e noci


Continua la preparazione del mio menù di Natale, con un secondo profumato ed invitante, come questo filetto di salmone con salsa di rucola e noci. Un piatto che si prepara in pochissimi minuti, perfetto da servire con le classiche patate o con tante verdure a piacere.

15 dicembre 2017

Brioche arrotolate alla confettura e cannella


Soffici e golosissime, perfette per tutti i momenti della giornata in cui si desidera una dolce coccola. Le brioche arrotolate alla confettura e cannella si preparano in poche ore e sono morbidissime, con quel profumo speziato che richiama le atmosfere natalizie.

14 dicembre 2017

Cookies speziati al miele


I cookies speziati al miele sono stati una piccola sorpresa. Curiosando qua e là mi sono imbattuta nell'ennesimo elenco di ricette di biscotti natalizi, cerca qualcosa di nuovo, di leggermente diverso, ma che che avesse tutto il dolce profumo del Natale.

13 dicembre 2017

Lussekatter alla cannella


I Lussekatter sono dei dolci tipici svedesi preparati il 13 dicembre, giorno di S. Lucia. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo dello zafferano nell'impasto che ne conferisce i tipico colore dorato.  Avendo già sperimentato la loro bontà ho optato per dei soffici Lussekatter alla cannella.

12 dicembre 2017

Stelline di piadina con mousse di salmone e avocado


Le croccanti e deliziose stelline di piadina con mousse di avocado e salmone sono un'idea facile e originale per un antipasto natalizio ricco di gusto ed eleganza. Perfette in qualsiasi occasione, dall'antipasto all'aperitivo, si preparano in pochissimi minuti grazie alla base di piadina, che ha una cottura di soli 2 minuti.

11 dicembre 2017

Risotto con capesante e pistacchi


Se anche voi, come me, siete alla ricerca di nuove idee per il vostro pranzo di Natale siete approdati nel posto giusto. Quest'anno punto tutto sulla semplicità con ricette facili, ma ugualmente ricche di gusto, proprio come questo risotto con capesante e pistacchi.

6 dicembre 2017

Roselline di sfoglia al pesto e prosciutto crudo


Le roselline di sfoglia al pesto e prosciutto crudo sono un'idea facile e sfiziosa per portare in tavola un insolito antipasto. Si realizzano in pochi minuti e sono perfette per chi è alla ricerca di un antipasto o uno stuzzichino da aperitivo per le festività natalizie.

4 dicembre 2017

Brioche Zurkan


Meravigliosamente bella ed incredibilmente golosa la brioche Zurkan, o brioche sculptée di Valentina Zurkan, è una delle meraviglie lievitate che non potete assolutamente lasciarvi sfuggire. Più facile a farsi che a dirsi questa brioche richiede una lavorazione un po' particolare che le conferisce una incredibile struttura che ricorda molto un fiocco di neve.

30 novembre 2017

Insalata con avocado, gamberi e pinoli


L'insalata con avocado, gamberi e pinoli è un antipasto leggero, dal mix di sapori sorprendentemente delicati. Un'idea originale e sfiziosa per le feste che però può essere utilizzata anche in qualsiasi altro periodo dell'anno per un pranzetto ricco di gusto e semplicità.
Se siete alla ricerca di mille e una idee per il pranzo di Natale, siete in buona compagnia.

27 novembre 2017

Gingerbread mug cake


La gingerbread mug cake è un'idea facile e veloce per poter gustare in pochissimi minuti un dolce buonissimo e molto profumato. Tutto il profumo delle spezie tipicamente natalizie, come zenzero e cannella, e l'aggiunta dello sciroppo d'acero, con il suo gusto unico renderanno queste mug cakes ancora più accattivanti.

24 novembre 2017

Girandole alla frutta secca


Continua la mia assidua ricerca dei biscotti perfetti per i regali di Natale. Oggi ho deciso di lasciarmi conquistare da golosissime girandole alla frutta secca. Un impasto rustico, quasi "granuloso" che farà impazzire gli amanti di nocciole e mandorle.

21 novembre 2017

Biscotti “albero” alle noci e cioccolato bianco


Mancano ancora diverse settimane al Natale, ma qui si respira già un'atmosfera magica e, soprattutto, si iniziano a preparare golosi biscotti, proprio come questi "alberi" alle noci e cioccolato bianco.
Profumatissimi, rustici, ma estremamente golosi grazie alla copertura di cioccolato. La consistenza di un classico frollino, con l'aggiunta di farina di noci.

17 novembre 2017

Testaroli alla salsa di zafferano e nocciole


Facciamo un salto nella Lunigiana con i testaroli alla salsa di zafferano e nocciole. Un piatto veloce e gustoso, pronto in pochi minuti. 

15 novembre 2017

Torta vegana cioccolato e pere


E' passato moltissimo tempo dalla mia ultima torta alle pere. Non ho saputo resistere e ho trasformato una delle ricette più cliccate del blog in uno dei dolci più amati al mondo: la torta di pere e cioccolato, versione vegana! Questo dolce infatti è preparato senza latte, burro, uovo o altri derivati di origine animale ed è quindi perfetto anche per gli intolleranti al lattosio.

13 novembre 2017

Polpette di zucca e patate


Questo autunno ho pubblicato ben poche ricette a base di zucca e sono un po' dispiaciuta perché in casa mia questo ortaggio regna sovrano da settembre fino a che non è completamente esaurito! Faccio abbondanti scorte così da poterne surgelare anche per i periodi di scarsa reperibilità perché i dolci a base di zucca e i famosi tortelli sono ciò che più amo al mondo. Di recente ho scoperto di poterla sfruttare anche per far mangiare al piccolo di casa qualche verdura in più ed è così che sono nate queste soffici polpette di zucca e patate.

7 novembre 2017

Torta alla farina di castagne con gocce di cioccolato


In questi giorni di pioggia sento il bisogno di dolci semplici, dal sapore autentico e dalla consistenza un po' rustica, proprio come questa torta alla farina di castagne con gocce di cioccolato. Una torta soffice e delicata con un intenso profumo, perfetta da gustare fetta dopo fetta, sia a colazione che a merenda.

31 ottobre 2017

Ciambella alla zucca con olio evo


Mi sono accorta solo ora di aver ancora pubblicato una ricetta con l'ingrediente più gettonato nel mese di Ottobre.. quindi ecco a voi una golosissima e sofficissima ciambella alla zucca, preparata con olio evo e quindi senza lattosio, perfetta anche per chi è intollerante.

30 ottobre 2017

Ciambelle urlanti


Ho intagliato la zucca, preparato delle golose cupcakes a forma di gufetto, ma non ci bastava e così oggi mi sono ritrovata a spulciare sul mio Pinterest per nuove accattivanti idee "da brivido". Sono nate così queste simpaticissime ciambelle urlanti. Un impasto semplice, soffice e facilissimo da realizzare, direttamente in una sola ciotola, in 5 minuti, perfetto per dare vita ad una nuova ricetta di Halloween.

26 ottobre 2017

Ciambella alle nocciole e caffè


La ciambella alle nocciole e caffè è un dolce semplice, dal sapore autentico, profumatissima e soffice proprio come i dolci di una volta. Una torta classica che richiama alla memoria i dolci della nonna, quelli perfetti da tuffare nel latte, fetta dopo fetta, o da gustare durante una pausa caffè nei freschi pomeriggi d'autunno.

25 ottobre 2017

Gufetti cupcakes di Halloween


Dolcetto o scherzetto? Anche quest'anno mi sono messa alla ricerca di nuove simpatiche ricette da proporvi per festeggiare Halloween. Per essere più precisa e andare ancora più sul sicuro mi sono affidata alla consulenza del piccolo di casa che, con la complicità di Pinterest, mi ha regalato non poche idee per celebrare la festa più paurosa dell'anno. Ecco quindi delle golose cupcakes travestite da gufetto!

17 ottobre 2017

Cookies con m&m's (o smarties)


I cookies con m&m's sono squisitissimi biscotti che faranno letteralmente impazzire di gioia i più piccoli. Un'alternativa colorata, simpatica, golosa, ma ugualmente genuina alla solita merenda. Si realizzano in pochissimi minuti e tutto direttamente in una sola ciotola. Così, oltre ad accontentare i vostri bimbi, non sporcherete nemmeno troppo la cucina!

10 ottobre 2017

Muffin vegani alle pere



I muffin vegani alle pere sono un dolce vegano, light, senza burro né uova, perfetti per non rinunciare a gusto e leggerezza. Adatti a colazione o a merenda, sono ricchi di frutta e fibre e sono adatti per chi è alla ricerca di un dolce sano, ma ugualmente gustoso!

9 ottobre 2017

Riso venere con zucchine, menta e salmone



Il riso venere con zucchine, menta e salmone è un piatto unico che unisce gusto e semplicità in un mix profumatissimo. Un primo che può essere gustato freddo o caldo, a seconda delle esigenze, e che richiama i freschi sapori estivi.

6 ottobre 2017

ZenPasta con broccoli e mandorle


ZenPasta con broccoli e mandorle è un primo piatto facile, leggero e ricco di gusto. Mandorle croccanti e leggermente tostate si accostano ad una deliziosa crema di broccoli, basilico e parmigiano, preparata come fosse un pesto. Un condimento saporito e adatto a tutti.

4 ottobre 2017

Latte macchiato alla soia


Il latte macchiato alla soia non necessita di grandi presentazioni. E' un po' una ricetta non ricetta, quella di oggi, ma è un'idea, un'ispirazione, utile a chi volesse gustare una dolce ed energizzante bevanda calda pur essendo intollerante al lattosio. 

3 ottobre 2017

Frollini al farro, burro salato e cioccolato bianco


I frollini al farro, burro salato e cioccolato bianco sono biscotti semplici e friabilissimi, perfetti da gustare a colazione oppure da assaporare a merenda con un buon succo di frutta. La loro preparazione è facile e veloce. L'impasto è quello classico della pasta frolla, con la sola differenza dell'aggiunta di farina di farro e tantissime golose gocce di cioccolato bianco.

29 settembre 2017

Sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino




Il sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino è delizioso nella sua totale semplicità. Pochi semplici ingredienti, facilmente reperibili in dispensa riescono a creare un panino dal profumo e dal gusto armonioso. Non esiste nulla di più buono del pane e pomodoro, qui in doppia versione, semi secco e fresco, tagliato al momento e condito con piccante peperoncino, meglio se appena raccolto. Tutto il gusto e l'italianità di croccante panino, facile e perfetto da preparare in pochi minuti.

27 settembre 2017

Smoothie con golden milk, banana, mango e polline


Cremoso e vellutato questo smoothie con Golden milk, banana, mango e polline è un vero e proprio concentrato di energia e salute, perfetto per affrontare la stagione autunnale. Il Golden Milk, definito anche "latte d'oro", è una bevanda antica a base di curcuma, dal sapore unico, che trova le sue origini nella tradizione indiana.

25 settembre 2017

Torta di mele soffice


La torta di mele soffice è un dolce semplice, ricco di mele, morbido, impalpabile, che profuma di autunno. Finalmente è arrivata la stagione delle mele e, con essa, tutti quei soffici dolci pieni di frutta, leggermente caramellata che tanto ci piacciono.

23 settembre 2017

Riso basmati con ceci alla paprica e sgombro


Il riso basmati con ceci alla paprica e sgombro è un piatto unico, completo e con una nota vagamente piccante che vi farà apprezzare ancora di più l'accoppiata ceci e sgombro. Perfetta combinazione di sapori, adatta ad un pranzo veloce in ufficio. Ci sono tutti gli elementi per un piatto perfetto: riso, legumi e pesce, speziati al punto giusto.

22 settembre 2017

Biscotti "Carte da gioco"


I Biscotti “Carte da gioco” sono golosi e simpaticissimi frollini, facilissimi da realizzare, ma con la particolarità di avere la forma delle carte da gioco, quelle caratterizzate da cuori, fiori, picche e quadri. Per questa ricetta ho optato per una frolla semplice, farcita con confettura di 2 diversi tipi per rendere il tutto ancora più realistico.
Perfetti sia a merenda che a colazione, sono sani e genuini e renderanno felici anche i più piccoli, che potranno passare i grigi pomeriggi autunnali giocando con simpatici e insoliti biscotti.

20 settembre 2017

Matcha frappè senza lattosio


Per la ricetta del matcha frappé ho preso ispirazione da uno dei prodotti di punta di Starbucks: il frappuccino al matcha. Una delle bevande più consumate e apprezzate degli ultimi 10 anni. La ricetta che vi propongo è senza lattosio ed è semplicissima da realizzare a casa per gustare ogni giorno un delizioso ed energizzante frappé al tè matcha.

15 settembre 2017

Torta allo yogurt con cocco e limone


La torta allo yogurt con cocco e limone è un dolce semplice, ma profumatissimo e ricco di leggerezza. Una torta molto morbida, impalpabile, realizzata senza burro, che farà felici grandi e piccini. Adatta sia a colazione che come gustosa merenda, si prepara in pochi minuti.

13 settembre 2017

Acqua tonica con limone e zenzero ai frutti di bosco


La preparazione di acqua tonica con limone e zenzero ai frutti di bosco è una delle tante attività che mi ha tenuto compagnia questa estate. Una scoperta dissetante e rigenerante fatta grazie alla nuova linea di prodotti firmati King Cup Coffee, di cui vi parlerò anche nei prossimi giorni.

12 settembre 2017

Zebra cake al matcha e limone


La "zebra cake" o torta zebrata al tè matcha e limone è una profumatissima variante alla classica versione con vaniglia e cioccolato. Un dolce bicolore che si realizza in pochi minuti ed è perfetto per colazione o per una insolita merenda.

8 settembre 2017

Pasta allo zafferano con verdure grigliate e sgombro


Un primo piatto semplice e veloce da realizzare, dal profumo e dai colori intensi che riescono a portare in tavola l'estate e tutta la sua allegria. La pasta allo zafferano con verdure grigliate e filetti di sgombro è una ricetta perfetta da gustare calda in tutta la sua semplicità, ma anche fredda, in una versione alternativa e gustosa per una deliziosa insalata di pasta.

7 settembre 2017

Maritozzi con la panna ... e una bellissima novità!


C'è una bellissima novità! Chi mi segue su FB e Instagram sa già di cosa sto parlando, ma oggi voglio lasciarvi un bel po' in informazioni in merito ad un progetto bellissimo a cui ho avuto modo di partecipare con tante blogger bravissime. Dal 16 settembre troverete in edicola una nuova golosissima collana di libri, ricchi di ricette e fotografie step by step, edita da Centauria. Il suo nome? Fatto in casa!

4 settembre 2017

Torta al cacao e biscotti senza cottura



La torta al cacao e biscotti senza cottura è una di quelle ricette velocissime da realizzare e perfette per un dolce dell'ultimo minuto che piaccia proprio a tutti, grandi e piccini. Con il caldo di questi mesi, ci siamo lasciati conquistare da questa simpatica idea. Una torta senza cottura, con tantissimi biscotti, senza uova e perfetta in qualsiasi momento della giornata!

29 agosto 2017

Mattonella alla Nutella senza cottura


In estate i dolci senza cottura sono la mia passione. Ho un discreto elenco di ricette che ripropongo spesso e volentieri e di cui non posso proprio fare a meno, soprattutto quando il caldo non da tregua e non si ha molta voglia di accendere forno e fornelli. La Mattonella alla Nutella senza cottura è uno dei dolci a cui difficilmente si riesce a resistere.

23 agosto 2017

Mousse al cioccolato bianco


La ricetta di questa mousse al cioccolato bianco è super veloce, vi basteranno solo 10 minuti e 2 ingredienti per ottenere un dessert da urlo! Tutto quello che vi serve è del cioccolato bianco e panna freschissima da montare. Il risultato è garantito e non ha nulla da invidiare alla più classica mousse al cioccolato che solitamente viene preparata con il fondente.

21 agosto 2017

Insalata di patate e salmone con “pesto” al coriandolo



Ecco come trasformare una semplice insalata di patate in un piatto unico ricco di gusto, grazie a dei teneri filetti di salmone e un profumatissimo “pesto” con coriandolo. Una variante delicata e sfiziosa rispetto al piatto originale con tutte le proprietà di un'erba aromatica ormai piuttosto facile da reperire. 

8 agosto 2017

Cous cous con tonno, ceci e cumino


Un piatto unico dal sapore delicato, ma dall'intenso profumo. Il cous cous è la base perfetta per i vostri piatti estivi e si presta perfettamente ad infinite varianti. Per questa ricetta, facile, fresca e leggera ho optato per degli ottimi filetti di tonno, corposi e compatti, e tutto il profumo inebriante dei ceci, cotti velocemente in padella con aglio e cumino.

26 luglio 2017

Friselle con rucola, pomodoro, peperoncino e sgombro grigliato


La frisella è un piatto estivo tipicamente pugliese, a forma di ciambella. E' realizzata con farina di grano duro, di orzo, un mix di entrambe oppure integrale, e ha la caratteristica di essere estremamente croccante proprio perchè cotta 2 volte, come un biscotto.

24 luglio 2017

Gelato al succo di mirtilli senza gelatiera


Preparare un buon gelato anche senza gelatiera sembra un'impresa impossibile, eppure con pochi semplici accorgimenti, e delle buone fruste elettriche, potrete avere un gustoso gelato, morbido e cremoso. Il gelato che vi propongo oggi è realizzato in tutta semplicità con soli 3 ingredienti: panna da montare, latte condensato e succo di mirtilli.

17 luglio 2017

Insalata di pasta integrale alla greca


L'estate è costellata di piatti semplici e veloci, ma soprattutto freschi, proprio come questa insalata di pasta integrale alla greca. Un primo facile da realizzare in pochissimi minuti con ingredienti leggeri e dal sapore tipicamente greco.

13 luglio 2017

Pineapple gin tonic


Preparare cocktail e aperitivi per gli amici quando vengono a trovarti ti permette sempre di giocare un po' con i grandi classici, come il Gin Tonic. Uno dei miei cocktail preferiti. Piuttosto semplice da preparare, senza troppi fronzoli e dal gusto deciso. Questa volta ho deciso di preparare una versione con ananas e zenzero davvero speciale!

10 luglio 2017

Riso basmati con salmone e verdure al curry


Un piatto unico profumatissimo e leggero dai sapori orientali. Il riso basmati ha una consistenza e un aroma unico e può essere arricchito da una buona quantità di verdure di stagione, quelle che più preferite senza alcun limite di fantasia. Il riso basmati inoltre è perfetto per gli intolleranti al glutine, è leggerissimo, con un basso indice glicemico ed è molto digeribile. Il curry regala note leggermente piccanti.

22 giugno 2017

Banana Nice Cream con caramello e panna (senza lattosio)


L'estate per me è un tripudio di gelati e coppe fresche e morbidissime. Praticamente non vivrei di altro. Di recente ho scoperto il famigerato "Nice Cream", un'idea totalmente vegana e alternativa, priva di lattosio, per gustare il gelato in tutta semplicità con tutto la golosità che lo caratterizza e soprattutto senza gelatiera! Oggi ve lo propongo con una filante salsa al caramello e granella di mandorle!

21 giugno 2017

Coppette con mousse di ricotta e albicocche caramellate


Morbidissime, cremose e piacevolmente fruttate le coppette con mousse di ricotta e albicocche caramellate sono il dessert perfetto. Facili e veloci da preparare renderanno felici i vostri ospiti con pochi semplici ingredienti e una preparazione che vi porterà via solo 5 minuti.

19 giugno 2017

Gelato alla nocciola con gocce di cioccolato


Con questo caldo non c'è niente di meglio di un buon gelato. Fresco, leggero e ricco di gusto proprio come questo gelato alla nocciola con gocce di cioccolato. Perfetto per chi non vuole rinunciare ad un tocco croccante e cioccolatoso.
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