25 ottobre 2017

Gufetti cupcakes di Halloween


Dolcetto o scherzetto? Anche quest'anno mi sono messa alla ricerca di nuove simpatiche ricette da proporvi per festeggiare Halloween. Per essere più precisa e andare ancora più sul sicuro mi sono affidata alla consulenza del piccolo di casa che, con la complicità di Pinterest, mi ha regalato non poche idee per celebrare la festa più paurosa dell'anno. Ecco quindi delle golose cupcakes travestite da gufetto!

Non siamo soliti festeggiare Halloween, ma non mi tiro mai indietro davanti alla sfida di preparare qualcosa di così simpatico e accattivante anche da vedere.


Queste cupcakes sono perfette per i più piccoli ed è una di quelle ricette che tornano utilissime anche per poter permettere ai cuccioli di casa di mettere le mani in pasta! Si lavora direttamente in una ciotola e anche la decorazione è semplicissima. In pochi minuti, senza lunghi tempi di attesa, avrete dei dolcetti golosissimi e perfetti anche per chi ha pochissimo tempo a disposizione!


Per realizzare gli occhi di questi simpatici gufetti avrete bisogno di biscotti farciti alla crema. Io vi consiglio di utilizzare gli Oreo originali in quanto più ricchi di crema e ben resistenti (nonché buonissimi!!). In questo modo, con un po' di attenzione e delicatezza, potrete dividerli facilmente ed ottenere due dischi perfetti da decorare.


Avendo poco tempo a disposizione per la glassa mi sono affidata alla più classica crema spalmabile (qui trovate la ricetta per realizzarla in casa), ma potete optare per il vostro frosting o glassa preferita.
Per 6 cupcakes



Ingredienti
80 g di farina 00
30 g di cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
80 g di zucchero di canna
1 uovo
80 ml di latte intero
15 g di burro fuso
Per decorare:
6 cucchiai di crema sfaldabile al cioccolato
6 m&m's arancioni
12 m&m's marroni
biscotti farciti (tipo oreo)

Preparazione
In una ciotola unite tutti gli ingredienti solidi, come farina, lievito, sale, zucchero e cacao amaro. Mescolate il tutto e unite il burro fuso ormai freddo, l'uovo leggermente sbattuto e il latte. Lavorate il tutto per pochi minuti, giusto il tempo di ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Aiutandovi con un porzionatore per gelati distribuite il composto tra i pirottini per muffins.
Fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per 10-15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Livellate la superficie dei muffins e distribuite un cucchiaio di crema spalmabile su ognuno. Dividete in due ogni biscotto farcito e adagiatevi gli m&m's premendo leggermente per farli aderire alla crema.
Adagiate due dischi ottenuti dai biscotti sulla superficie del dolce. Questi saranno gli occhi dei gufetti. Tra di essi disponete in verticale un m&m's di colore arancione: ecco il becco del gufetto!
Le cupcakes gufetto sono pronte per essere gustate!

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