Sì, lo ammetto, compro sempre troppe banane! E' un frutto che mi piace, ma mi piace ancora di più aspettare che maturi per benino per aver poi la scusa di preparare un goloso e soffice banana bread allo yogurt. Sul blog trovate un'infinità di versioni di questo dolce, forse uno dei primi che ho imparato a fare quando ero ragazza, e credo non smetterò mai di prepararlo. Questa ricetta è spuntata fuori per caso da un vecchio block notes e, complici le solite 2-3 banane troppo mature e che nessuno si fila, eccomi pronta a mescolare tutto per bene per versare nello stampo un impasto cremoso e senza troppo sbattimento che in meno di 40 minuti mi regalerà colazioni e merende per questa settimana!

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