14 dicembre 2013

Sablé alla vaniglia

IMG_8673 copy
Questi sono i biscotti in assoluto più semplici da realizzare. Basta qualche minuto per montare bene burro e zucchero, fino a creare una spuma soffice e il gioco è fatto. Non si ha nemmeno bisogno delle uova. L'impasto sabbioso e vagamente morbido permette di creare delle palline di impasto che in cottura si lasciano dolcemente distendere sulla teglia, creando dei meravigliosi bottoncini pronti per essere impacchettati per i vostri più golosi regali di Natale.
Avevo già sperimentato la versione al cioccolato, ma anche quella alla cannella e al caffè. Non avevo però condiviso le variante e un po' me ne sono pentita perchè risultano sempre davvero sorprendentemente deliziosi. Questi sono i più classici. La vaniglia ha un profumo inebriante e riesce sempre a conquistare tutti ed è spesso sottovalutata durante il Natale, preferendo invece zenzero, cannella e altre spezie. In più sono qualcosa di irresistibile, soprattutto se intinti in una bella tazza di latte caldo, profumato alla cannella, o, per i più golosi, tuffati nella classica cioccolata calda!

IMG_8675 copy

Ingredienti
155 gr di farina 00
1 pizzico di sale fino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
115 gr di burro morbido
75 gr di zucchero semolato

Preparazione
In una ciotola mescolate farina setacciata e sale. Lavorate il burro morbido a pomata per qualche minuto. Aggiungete lo zucchero e mescolate con energia fino ad ottenere una morbida spuma. Unire quindi l'estratto di vaniglia. Infine aggiungete la farina e lavorate l'impasto fino a quando non sarà compatto ed omogeneo.
Avvolgetelo quindi nella pellicola e ponetelo in frigorifero per almeno 1 ora e 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 160°C. Foderate una o due teglie con carta forno. 
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate l'impasto e formate delle palline del diametro di circa 2 cm. Disponetele, ben distanziate, sulla teglia, senza appiattirle.
Fate cuocere per 20-25 minuti circa, girando la teglia a metà cottura.
Lasciate raffreddare completamente su una griglia.

7 commenti:

  1. Sono bellissimi, adoro la vaniglia e immagino la loro scioglievole dolcezza ^_^ li salvo e prima e poi li provo!
    buon finesettimana, a presto!

    RispondiElimina
  2. Bellissimi e sicuramente buonissimi! Io vedo le tue foto e rimango incantata!!!

    RispondiElimina
  3. Che gola!!! Le foto, poi, sono stupende!
    Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  4. semplici...semplicemente perfetti e deliziosi!
    buona domenica

    RispondiElimina
  5. deliziosi e semplicissimi, ideali per un regalino, ma anche per essere pucciati in un buon tè!

    RispondiElimina
  6. Beh....a buon intenditor poche parole........e questi saranno i piu' semplici del mondo ma sono anche i piu buoni!!!!Complimenti per il candore di queste foto!!!!Micol

    RispondiElimina
  7. deliziosi e tu con le tue foto e le tue parole... mi hai convinta... li faccio! Buona domenica a te!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...