La tana del coniglio

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Plumcake senza burro allo yogurt e Pere


Alzi la mano chi non ama i plumcake? Sono così soffici e profumati, ricchi di gusto, sono l'ideale a colazione per iniziare la giornata con energia e, soprattutto, con il sorriso! Se poi sono ricchi di frutta come questo Plumcake senza burro allo yogurt e Pere dell'Emilia Romagna IGP la vostra colazione diventerà ancora più gustosa e profumata! L'impasto è morbido e delicato, preparato con yogurt e senza burro per avere sulla vostra tavola un dolce ancora più leggero. 


Per la preparazione di questa ricetta ho scelto le Pere Abate Fetel, dolci e aromatiche, ma con la polpa croccante che con la maturazione diventa ancora più morbida e incred ibilmente buona! Aggiungetene generosamente all'impasto e non ve ne pentirete!
Io ho scelto le pere dell'Emilia Romagna IGP, una prelibatezza italiana garantita dal Consorzio di Tutela che ne garantisce l'origine. Dolce e succosa è perfetta per realizzare le vostre ricette preferite, in più la pera è un frutto che conquista tutti per la sua qualità e leggerezza ed è ricca di fibre e vitamine!

 
Ingredienti
3 uova
300 g di farina 00
180 g di zucchero di canna
3 pere dell'Emilia Romagna IGP – varietà Abate Fetel
120 g di yogurt bianco intero
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 ml di olio di semi

Preparazione
In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova, un pizzico di sale e lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a filo l'olio di semi e lo yogurt continuando a lavorare per pochi minuti.
Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e mescolate con una spatola per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lavate le pere e tagliatene una o due a pezzetti e una a fette. Tenete quest' ultima da parte per la decorazione.
Unite le pere a cubetti all'impasto e mescolate bene.
Foderate con carta forno uno stampo per plumcake. In alternativa potete imburrare e infarinarlo bene. Versate l'impasto livellandolo bene. Aggiungete quindi le fettine di pera sulla superficie del dolce senza premere troppo.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o almeno fino a quando sarà ben cotta. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare prima di gustare!

Questa è una ricetta in collaborazione con Pera Emilia Romagna IGP



5 commenti

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