Se anche voi amate i dolci semplice, che riescono a mettere d'accordo tutta la famiglia, i muffin alla banana con gocce di cioccolato sono la scelta perfetta! Soffici, profumati e con quel tocco irresistibile di cioccolato che fa sempre la differenza, questi muffin sono ideali per una colazione golosa, una merenda da gustare con un tè caldo, o anche come dolce da condividere con gli amici.
Inoltre, sono un'ottima soluzione per non sprecare le banane troppo mature che non vogliamo più mangiare: niente si butta in cucina! Se siete pronti a provare questa ricetta che unisce semplicità e bontà , non vi resta che indossare il grembiule e iniziare a mescolare gli ingredienti! Prepararli è davvero semplicissimo e basta una sola ciotola. Ingrediente fondamentale sono ovviamente le banane mature che sprigionano un profumo intenso e regalano morbidezza all'impasto.
Con questa ricetta si ottengono circa 10 muffin
Ingredienti
2 banane mature
1 uovo
30 g di yogurt bianco
70 g di olio di semi
70 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
160 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
120 g circa di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
In una ciotola schiacciate le banane mature con una forchetta fino a ridurle in purea. Aggiungete l'olio, l'uovo e lo yogurt. Mescolate bene poi unite lo zucchero, la farina, il sale e il lievito per dolci. Lavorate con una spatola, non sarà necessario montare il composto ma solo renderlo omogeneo. Unite quindi le gocce di cioccolato fondente tenendone da parte qualcuna per la decorazione. Trasferite il composto in alcuni pirottini disposti in uno stampo per muffins. Riempiteli solo fino a 2/3 e cospargete la superficie di ognuno con delle gocce di cioccolato fondente e, a piacere, una fettina di banana.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. I muffin dovranno risultare dorati in superficie. Controllate la cottura con uno stecchino poi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare. Si conservano ben chiusi in un contenitore per circa 3-4 giorni.