1 maggio 2011

Mini cakes al the matcha e arancia

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Devo ammetterlo, nonostante di ricette a base di Matcha sia piena la blogosfera, io sono sempre rimasta un po' scettica a riguardo. Almeno fino ad oggi... Alla fine mi sono fatta forza e, con una buona dose di coraggio, mi sono messa all'opera sperimentando un po' e grazie al regalo di Coccole (sito meraviglioso di cui vi ho già parlato qui) ho deciso di provare queste deliziose tortine. Ora è inutile starvi a elencare i vari usi di questo meraviglioso the in cucina, ma se siete scettici vi consiglio vivamente di abbandonare ogni perplessità e gettarvi a capofitto in questo nuovo mondo a base di Matcha. Il colore e il profumo sono poi fortemente invitanti e abbinati ad una succosa arancia ho scoperto il piacere di una tortina deliziosa, perfetta per il pomeriggio. Per la decorazione a voi la scelta.. potete guarnirle con panna montata e una spolverata di Matcha oppure ricoprirle con una buttercream (al formaggio o al burro) oppure, più semplicemente, far scaldare un po' di marmellata di arance amare e versarne abbondantemente sulle mini cakes.

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Ingredienti:
175 gr di burro morbido
170 gr di farina con lievito Molino Spadoni
5 gr circa di Matcha in polvere Coccole
175 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di succo di arancia
la scorza grattugiata di 1/2 arancia
1/2 cucchiaino di lievito
3 uova
per decorare, a scelta:
buttercream (qui la ricetta - omettete la vaniglia)
Matcha in polvere Coccole
scorza d'arancia o polvere di scorza d'arancia
marmellata di arance amare + 1 cucchiaino di acqua

Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 20 minuti, poi lavoratelo a pomata sbattendo con una frusta o con un cucchiaio. Non appena sarà ben morbido, unite tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate energicamente, oppure, più semplicemente utilizzate un mixer fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Ungete bene con del burro uno stampo per muffins e disponete qualche cucchiaio di impasto per ogni stampino in modo da non superare i 2/3 per evitare che fuoriescano durante la cottura. Poneteli in forno già caldo a 180° per 12-14 minuti controllando la cottura con uno stecchino. Fateli raffreddare nello stampo e poi disponeteli su di una griglia. Non appena saranno ben freddi potrete decidere se tagliarli a metà e farcirli con dell'ottima marmellata di arance (o addirittura ricoprirli scaldando la marmellata con un cucchiaino d'acqua per creare un effetto sciroppo) o semplicemente decorarli con buttercream, the matcha in polvere (giusto una lieve spolverata) o con della polvere di arancia, a piacere.

12 commenti:

  1. oh mamma mia ma sono deliziosi!!!!! baci Ely

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  2. ma sn una deliziosa....me ne passi unooo??????

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  3. Pensa che io il matcha non l'ho ancora mai provato, non per diffidenza ma per casualità! i tuoi dolcetti sono strepitosi, ora la curiosità per questo the è ai massimi storici e penso proprio lo proverò al più presto! Buona domenica! Alessia

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  4. Mai usato il matcha, perchè mi trovo ancora nel limbo della titubanza... ma dopo aver visto i tuoi dolcetti non ho più scampo. Lo devo trovare ed "addentare".
    Per me marmellata di arancie amare ;-)

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  5. ma che belli! da provare assolutamente... Bellissima l'idea della lavagna.. Emma

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  6. Grazie!! Anche io inizialmente ero titubante sul the matcha.. ma credetemi vale assolutamente la pena provare e poi ha un colore e un profumo inebriante al massimo!! Io ve lo consiglio.. poi con la marmellata di arance è uno spettacolo!

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  7. Io il thè matcha non l'ho ancora mai provato..e nemmeno mai l'ho assaggiato! Ma mi ispira e non poco! E queste tortine...eh, che dire, un primo esperimento riuscito alla grande! Complimenti, sono favolose!

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  8. che buoni! io invece li ho fatti con il the alla menta e sono in attesa di essere pubblicati! un bacione.

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  9. Le foto sono davvero invitanti! ottima ricetta!

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  10. carucce le tortine al matcha. pure la decorazione è carinissima, ma a gusto andrei su quelle decorate con marmellata di arance, dato che non amo la panna

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  11. ...sono perfetti!!! che brava!

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  12. Queste tortine sono veramente bellissime e non oso immaginare il sapore che sarà delizioso!!! Bravissima!! Un bacio e buona settimana...

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