28 novembre 2014

Preparato per cioccolata calda

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Il preparato per cioccolata calda è indubbiamente il regalo goloso che preferisco.
D'inverno si sa la cioccolata calda è qualcosa di indispensabile per la nostra sopravvivenza e guai a chi osa dire il contrario. Alla fine di una fredda giornata o durante il fine settimana, accoccolati davanti al camino, ci tiene compagnia e riesce a consolarci come nessun altro può fare.
Stranamente non ve la avevo ancora proposta, nonostante in tantissimi me l'abbiate richiesta più e più volte, e quest'anno parto alla carica con la più collaudata delle ricette, presa direttamente da Paoletta, per un risultato unico. 
Ci sono poche accortezze da adottare per la perfetta riuscita di questo regalo goloso. Innanzitutto, nella prima fase, fate attenzione a non surriscaldare troppo il cioccolato, non deve assolutamente sciogliersi o rischiare di diventare morbido. Per ovviare a questo piccolo inconveniente frullate procedendo ad impulsi, poche semplici azioni vi permetteranno di ridurre in polvere il vostro cioccolato. Utilizzate poi ingredienti di ottima qualità, un cioccolato al 65% o 70% sarà perfetto. Stesso discorso vale per il cacao, scegliendo un buon prodotto otterrete una magnifica cioccolata in tazza. Utilizzate poi contenitori di vetro a chiusura ermetica che assorbono meno gli odori della dispensa rispetto a quelli di plastica.

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Essendoci poi, tra gli ingredienti, anche la fecola di patate ricordatevi di portare ad ebollizione la vostra cioccolata e lasciarla cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. In questo modo si addenserà alla perfezione e la fecola avrà modo di agire come addensante.
Ho trovato il risultato semplicemente perfetto, niente a che vedere con quelle confezionate che lasciano sempre a desiderare. A dire il vero sono decenni che non ne compro una, ma una buona cioccolata fatta in casa ha un sapore totalmente unico e irresistibile.
In più come è un regalo super apprezzate da proporre per questo Natale. Vi basta un bel barattolo (anche riciclato, ma ben sterilizzato!), un nastro carino e le istruzioni per preparare questa piccola delizia. Basta così poco per augurare un dolce Natale!
PS non dimenticatevi di preparare una buona scorta anche per voi! La cioccolata calda d'inverno non deve mai mancare ;)

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Ingredienti
180 gr di cioccolato fondente
85 gr di cacao amaro
30 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero a velo
30 gr di fecola di patate

Preparazione
Tritate finemente il cioccolato fondente, meglio se con un mixer, procedendo ad impulsi per non surriscaldarlo. Unite, nel tritatutto, anche gli altri ingredienti e tritate nuovamente il tutto fino ad ottenere una polvere fine. 
Si conserva tranquillamente in un contenitore, ben pulito e sterilizzato, con chiusura ermetica. Per circa 12 tazze.

Per preparare una buona tazza di cioccolata calda non vi resta che procedere come segue.

Cosa vi serve
3 cucchiai di preparato per cioccolato calda
150 ml di latte fresco

Preparazione
In un pentolino versate il preparato per cioccolata e versate poco latte per volta mescolando bene per stemperare eventuali grumi. Ponete sul fuoco, portate ad ebollizione e continuando sempre a mescolare fino ad ottenere una crema vagamente densa e liscia.
Potete aumentare le quantità tenendo conto di utilizzare un cucchiaio di preparato ogni 50 ml di latte.

23 commenti:

  1. Un'idea regalo golosissima!!! prenderò spunto!!gnammy!

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    1. Grazie Giulia! Prendi spunto anche per riempire la tua dispensa e fare scorta di questa delizia per tutto l'inverno! E' fantastica!
      A presto, un abbraccio

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  2. Posso dirti che hai sempre un ottimo gusto? Trovo che le foto, l'insieme equilibrato e piacevole... la tendenza ad amalgamare alle preparazioni fatte anche quel quid in più di persoanlità e originalità... mi sorprende sempre! Brava non solo per le proposte che ci fai, ma anche per le presentazioni sempre così ricercate!

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    1. Ok, ora mi è scappata la lacrimuccia!! Grazie davvero di cuore.. sono così felice!! Mi fa un piacere enorme sapere che ogni dettaglio che curo venga notato!
      Un bacione grande grande :)

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  3. bellissima idea! mi segno le dosi subito :-)
    buon week end
    raffaella

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    1. Segna Raffaella... questa non puoi perdertela ;)
      E' strepitosa!
      Buon fine settimana

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  4. Ma sai che stavo cercando proprio una ricetta per il preparato per cioccolata? Volevo farlo come regalino di Natale e questo è perfetto!!!!! Grazie mille Erika!!!
    Buon weekend!!:)

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    1. E' un super regalo Simo!! Io ne vorrei ricevere a dozzine!

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  5. Un regalo che accetterei mille volte!

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    1. Anche io :) Guai a chi mi tocca la cioccolata calda.. io la mangio pure con 40 gradi, ma non faccio testo ;)

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  6. Un idea super golosa per dei dolcissimi pensierini natalizi!!
    Che ne dici se te la copio!! ;)

    buon weekend
    Sara
    This is Sara

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    1. vero? E' un'idea sempre apprezzata! Certo che puoi copiarla!! Anzi devi!!
      Bacione

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  7. bellissima idea! mi segno le dosi subito :-)
    buon week end
    raffaella

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    1. Bravissima Raffaella, poi fammi sapere cosa ne pensi!

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  8. sì però io voglio anche quel dosatore in legno piccino picciò, è troppo carino!!!!

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    1. Hai visto che bellino? Queste sono le cose che scova mia mamma in giro... la adoro!!

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  9. Ciao! voi come avete fatto per sterilizzare i vasetti per il preparato? classico procedimento come per le marmellate? grazie:-)

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    1. Ciao Federica, la sterilizzazione non è necessaria, trattandosi di ingredienti secchi, ma io sterilizzo sempre i vasetti esattamente come si fa con quelli che si preparano per le marmellate ;) A presto e buone feste

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  10. ciao! voi come avete fatto per sterilizzare i vasetti dove porre il preparato? classico procedimento come per i vasetti della marmellata? :-) grazie

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  11. Fatta stasera:per me ricetta perfetta!!!Grazie Erika!!

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  12. Ciao! Bellissima idea, vorrei farla per dei regali di natale. Ma se la quantità è da 12 tazze, il barattolo da quanto é? 500ml? Vorrei fare dei regali e organizzare le quantità :) grazie!

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  13. perfetta!
    trovata e preparata ieri per un pensiero natalizio, ne ho 'rubato' un pò e provata. Davvero buona , sia come dosi e proporzioni che come gusto, dolce al punto giusto, si sente un profumo di cacao e cioccolato davvero ottimi.
    Come addensante ho usato dell'amido di grano .

    Grazie =D

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    1. Ti ringrazio! Sono davvero felicissima che ti sia piaciuta. Buone feste

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