Chocolate Irish cream cake

19 marzo 2019


La Chocolate Irish cream cake è un dolce soffice, inebriante e profumatissimo, dall'intenso gusto di cioccolato. Una torta semplice, ma golosa, con tutto il gusto deciso dell'Irish Cream. 
La sua preparazione è semplicissima, quasi immediata. Tutto quello che vi servirà sarà una ciotola e delle fruste elettriche per rendere l'impasto soffice e spumoso. Trattandosi di un bundt questa preparazione lo rende anche un perfetto dolce da colazione. Ottimo da gustare in tutta la sua semplicità, ma anche da tuffare nel latte o nel caffè.


Per la realizzazione di questo dolce è indispensabile utilizzare Irish Cream, o crema al whiskey, un liquore composto da crema di latte e whiskey. Una delle più famose in commercio è Baileys, ma potete utilizzare quella che più preferito. Io ho utilizzato la versione al cioccolato per rendere il dolce ancora più goloso.
Per uno stampo per bundt o budino da 18 cm o una tortiera da 18 cm circa



Ingredienti
140 g di farina 00
40 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
130 g di zucchero semolato
4 uova a temperatura ambiente
130 g di olio gusto delicato
50 g di Baileys o irish cream
Per decorare:
130 g di cioccolato fondente
20 g di burro
gocce di cioccolato
3 cucchiai di Baileys

Preparazione
In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto soffice e spumoso che dovrà triplicare di volume. Per questo motivo è preferibile utilizzare uova a temperatura ambiente.
Unite il Baileys e mescolate delicatamente per non smontare il composto.
Aggiungete farina, lievito e cacao ben setacciati alternandoli all'olio. Lavorate l'impasto con le fruste alla minima velocità fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.
Imburrate e infarinate (o spolverizzate con cacao amaro) uno stampo per bundt da 18 cm circa.
Fate quindi cuocere in forno statico a 200°C per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Spennellate la superficie con poco Baileys. Fate fondere il cioccolato fondente con il burro.
Distribuitelo sulla superficie del dolce e decorate con gocce di cioccolato

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