Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.

Pages

Search This Blog

Torta al cacao e biscotti senza cottura



La torta al cacao e biscotti senza cottura è una di quelle ricette velocissime da realizzare e perfette per un dolce dell'ultimo minuto che piaccia proprio a tutti, grandi e piccini. Con il caldo di questi mesi, ci siamo lasciati conquistare da questa simpatica idea. Una torta senza cottura, con tantissimi biscotti, senza uova e perfetta in qualsiasi momento della giornata!

Croccante al punto giusto e con una consistenza unica, che ricorda vagamente il più classico salame al cioccolato, con in più il vantaggio di essere senza uova, fatto che le permette di essere conservata un po' più a lungo, qualora riusciate a resistere alla sua bontà! La sua durata, se conservata in frigorifero, è di 3-4 giorni.



Qui le temperature in questi giorni si sono notevolmente abbassate e credo che questa sarà una dei miei ultimi dolci senza cottura, per questa stagione. Pare che l'estate abbia i giorni contati. Vorrei dirvi che la cosa mi rallegra e che posso finalmente riaccendere il forno, ma in realtà, da me, il forno, ha lavorato a pieno regime per tutto luglio e agosto grazie ad uno strepitoso progetto che vedrà la luce proprio nei prossimi giorni. Presto vi svelerò tutti i dettagli golosi!
Nel frattempo vi lascio questo dolcetto, molto comfort food, nato dalla bellissima ricetta di Simona.
Per 6-8 persone - stampo da 18 cm


Ingredienti
200 g di biscotti secchi (per me Oro Saiwa Integrali oppure Digestive)
50 g di cacao amaro + extra per decorare
90 g di zucchero semolato
100 g di burro fuso
3 cucchiai di latte

Preparazione
In una ciotola spezzettate i biscotti in maniera grossolana usando le mani. Non è necessario che tutti i biscotti siano ben tritati, lasciate anche qualche pezzo più grosso.
Unite il cacao e lo zucchero e mescolate bene affinché i biscotti siano completamente ricoperti.
Aggiungete quindi il burro fuso, intiepidito, e il latte e mescolate bene il tutto.
Spolverizzate la teglia con poco cacao amaro, eliminando quello in eccesso. Versate il composto in uno stampo diametro 18 cm apribile, compattatelo e livellatelo bene. Ponete quindi in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, passate la lama di un coltello lungo i bordi del dolce per staccarlo dallo stampo e sformatelo delicatamente. Ponete su un piatto da portata e spolverizzate la superficie a piacere con cacao amaro.

Chi sono

Ciao, mi chiamo Erika e mi occupo di fotografia e food styling. Ho 37 anni e sono mamma di Ludovico. Amo la buona cucina, ho una passione per la pasticceria e raccolgo qui i miei esperimenti culinari. Nel 2016 ho pubblicato il mio primo libro "Tutti pazzi per le merendine". Nel 2018 sono usciti 3 volumi della collana "Fatto in casa" e il mio nuovo libro "Goji, goji delle mie brame".
Benvenuto nella mia piccola e dolce cucina...

Cerca

I miei libri

TRADUCI

Archivio blog

Copyright @ La tana del coniglio. Blog Design by KotrynaBassDesign