Ogni volta che penso a questo tipo di preparazione, soprattutto a quella classica, preparata con le mele, mi sento proiettata in un mondo fiabesco. Non ho mai capito esattamente il motivo, ma mi salta sempre in testa la favola di "Cappuccetto Rosso". Anche se le mele, hanno più attinenza con tutta un'altra storia (vedi Biancaneve), io non riesco a togliermi dalla testa il famigerato cestino che la bimba, con la storica mantellina rossa, porta alla sua nonna. Nella mia fervida immaginazione il mitico cestino è rigorosamente di vimini, foderato con una stoffa graziosa e allegra, nei toni pastello ed è ricco di prelibatezze e piccole delizie.