7 febbraio 2012

Fagottini "cuor di mela"

IMG_9489

IMG_9484

Gli impegni si susseguono uno dietro l'altro e in questi giorni, freddissimi tra l'altro, trovare un attimo per fermarsi sembra impossibile. Ci sono nuovi progetti da valutare, alcuni corsi di cucina da organizzare e il mio solito sogno nel cassetto che preme con violenza perchè si è un po' seccato di stare chiuso lì a poltrire!! Così, quando ho due secondi liberi, saltano fuori, oltre a nuovi sogni e progetti, anche ricette conservate sotto forma di appunti, foglietti sparsi qua e là con idee più o meno semplici che aspettano di essere finalmente realizzate. Così, dopo aver riempito blocchi, agende e moleskine eccomi finalmente, più sicura che mai a provare una delle tante piccole delizie lasciate lì. Oggi ricetta velocissima, semplice e allo stesso tempo molto rustica. Perchè in questo 2012 l'atmosfera rustica è la cosa che maggiormente mi affascina, soprattutto in queste giornate colme di neve, gelo e temperature in picchiata, in cui una tazza di tè bollente e qualche spezia ci fanno compagnia e ci aiutano ad affrontare i momenti più difficili. Così, complice qualche mela, una spolverata di cannella e zenzero ho creato un velo di pasta sfoglia dal cuore goloso, caldo e profumato. La quantità di sfoglie dipenderà dalle dimensioni scelte.

IMG_9436

IMG_9443

IMG_9466

IMG_9478

IMG_9477

IMG_9483

IMG_9482

IMG_9468

IMG_9475

IMG_9485

IMG_9471

IMG_9464

IMG_9479

IMG_9456

IMG_9451

Ingredienti:
250 gr circa di pasta sfoglia già stesa
1 o 2 mele
3 cucchiai di confettura di albicocca Wilkin & Sons
1 cucchiaino di zucchero semolato
il succo di 1/2 limone
1 tuorlo o Il doratore
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Preparazione
Vi basterà disegnare su un cartoncino, o un semplice foglio di carta, un piccolo "template" a forma di mela (io li ho fatti abbastanza grandi 12x10 cm) e ritagliarlo. Adagiala sulla pasta sfoglia già stesa e, con l'aiuto di un coltellino affilato, intagliate le mele.
Pelate ed eliminate il torsolo alle mele e tagliatele a piccoli pezzi. Irroratele con del succo di limone e lo zucchero. Aggiungete le spezie e mescolate. Nel frattempo scaldate in una casseruola la confettura di albicocche e unitevi le mele con il succo di limone. Fatele saltare per qualche minuto fino a farle lievemente caramellare. Togliete dal fuoco e adagiatene qualche cucchiaio sulla mela di sfoglia, lasciando circa 1,5-2 cm dal bordo. Coprite con una seconda sfoglia di mela, che avrete liberamente e precedentemente intagliato a piacere, e fate combaciare alla perfezione i bordi premendo bene. Premete lievemente i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillare al meglio. Spennellate con un poco di tuorlo d'uovo sbattuto oppure utilizzate Il doratore. Ponete in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti o fino a completa doratura.

32 commenti:

  1. Sono bellissime! :) Rustiche, ma chic! Le spezie con queste fredde giornate sono come le pere e il cioccolato!

    RispondiElimina
  2. Complimenti sono davvero stupende..e a volte questa semplicità colpisce al cuore più di tante altre cose! E poi io impazzisco per le mele!
    Una cosa che non smetterò mai di pensare, è che le tue foto sono meravigliose! Bravissima..credo sia importante dare importanza all'occhio in questo modo..
    Io adoro i dolci, sono la mia passione, se ti va di fare un giro nel mio blog mi farebbe molto piacere (sai, sono nuova del giro)..
    www.dolcebenessere.com

    Un bacione!

    RispondiElimina
  3. Ah però! Per essere un dolcetto speedy è veramente goloso! Carina anche la forma a mela, deliziosi questi fagottini!

    RispondiElimina
  4. Ma sono bellissimeeeeeee!!!Anche buone sicuramente!

    RispondiElimina
  5. Brava Brava Brava...quanto sono belleeeeee

    RispondiElimina
  6. Bella fantasia, terrò presente grazie.
    Mandi

    RispondiElimina
  7. i love hand pies! e le tue sono veramente bellissime :)

    RispondiElimina
  8. Assolutamente deliziosi e con la formina che hai dato sono bellissimi!!

    RispondiElimina
  9. Bellissime !!!! Complimenti !!!

    RispondiElimina
  10. Che belle queste sfoglie di mele ! In bocca al lupo per i tuoi progetti ;)

    RispondiElimina
  11. Uhhh io queste le faccio sempre..ma a forma di mela mai! Davvero un idea carina! ^.^

    RispondiElimina
  12. A forma di mele sono bellissime. Complimenti!

    RispondiElimina
  13. Troppo sfiziosa come idea! Da copiare ;)

    RispondiElimina
  14. Deliziosissime queste sfoglie sia nella forma che nel sapore...un ottimo dolce da gustare in queste fredde giornate! Un bacio...

    RispondiElimina
  15. Bella idea e bellissima presentazione, complimenti come sempre per le foto che rendono davvero la bontà della preparazione!
    ciao loredana

    RispondiElimina
  16. Mai vista una ricetta così bella e ben eseguita!

    RispondiElimina
  17. Bellissimo questi fagottini! Mi sembra di sentirne il profumo....

    RispondiElimina
  18. BUONI!!! mi viene fame solo a vederli. E poi il connubio mela e marmellata di albicocche e` perfetto ; )

    RispondiElimina
  19. la presentazione è magnifica!! Sono davvero belli e invitanti!

    RispondiElimina
  20. A chi lo dici... Con tutti gli impegni che ho ultimamente purtroppo il blog sta finendo infondo alla scala delle priorità :( Ma le spezie e il thè caldo restano sempre in cima per darmi conforto in ogni momento!
    I tuoi fagottini sono davvero dolci a forma di mela e con la finestrina che fa vedere l'interno..
    E anche se te lo scrivo sempre ti ripeto ancora una volta che io adoro le tue foto!! :)

    RispondiElimina
  21. OMG *.* ne VOGLIO unoooooo!Fantastici questi fagottini, impossibile resistere ai cuor di mela, gnammy!Baci

    RispondiElimina
  22. devo assolutamente provare questa ricetta perchè adoro i biscotti con le mele

    RispondiElimina
  23. Davvero stupendi, oltre che buonissimi! ;)

    RispondiElimina
  24. wowwww che meraviglia e poi m'incanto con tutte queste bellissime foto mammamiaaaaaaa

    RispondiElimina
  25. Sono bellissimi questi fagottini, un capolavoro. Nella semplicità sicuramente originali! Bravissima come sempre!

    RispondiElimina
  26. bellissimi a forma di mela, non ci avevo mai pensato, ma è un'idea meravigliosa!

    RispondiElimina
  27. Spe-TTA-CO -LA RI
    come te lo direi a voce!!!
    :O

    RispondiElimina
  28. Ciao, molto bello il tuo blog, l'ho incluso nei 15 del Versatile blog award...spero ti faccia piacere :) ciao

    RispondiElimina
  29. E' un lavoro certosino quello di tagliare a mano la formina della mela, ma ne vale davvero la pena, sono splendide!! davvero uno spettacolo!
    Ne approfitto per invitarti al primo food contest del magazine Donna In, in palio ci sono dei premi offerti da PAVONIdea, è aperto a tutte le food blogger e ci farebbe piacere averti tra noi!
    Ovviamente se ti va puoi invitare chi vuoi o passare parola!
    Ti lascio il link:
    www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/

    Ti aspettiamo :)
    Grazie, un abbraccio

    RispondiElimina
  30. meraviglioseeee!!! un'idea meravigliosa, racchiudere dadini di mela speziati in una bel guscio a forma di mela!!! mi piace moltissimooo!!
    rustiche, deliziose, dolci e rassicuranti!!!! da fare e gustare!
    grazieeee!

    RispondiElimina
  31. Che belli questi fagottini...ok stampo pure questa!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...