La crostata natalizia senza glutine è un dolce friabile, profumato e perfetto da gustare in occasione delle festività natalizie. Realizzata con sola farina di riso, naturalmente priva di glutine, e con ingredienti semplici, questa ricetta è perfetta per gli amici intolleranti al glutine.
Potete decorarla o farcirla a piacere per stupire ogni volta i vostri ospiti con dolci sempre diversi. Utilizzo spesso questa frolla anche per creare golosi biscotti.
Potete decorarla o farcirla a piacere per stupire ogni volta i vostri ospiti con dolci sempre diversi. Utilizzo spesso questa frolla anche per creare golosi biscotti.
Per questa ricetta mi sono affidata ai prodotti Dorhouse e in particolare alle tante IdeeGustose perfette per arricchire i vostri dolci, e non solo! Per l'occasione ho scelto di farcire questa crostata con una composta di ciliegia tutta naturale, come quelle fatte in casa! Dorhouse vi aspetta anche sui canali social (Instagram, Facebook e Twitter) dove potrete poi scoprire nuove ricette, interessanti novità e promozioni, ma anche solo condividere con Dorhouse il vostro appuntamento quotidiano con il caffè (#appuntamentoquotidiano).
Per l'occasione vi lascio anche una nuova video ricetta per mostrarvi tutta la semplicità e la genuinità di questa crostata
Per uno stampo da 18-20 cm diametro
Ingredienti
1 uovo grande
110 g di burro freddo
300 g di farina di riso
100 g di zucchero semolato
mix di spezie a piacere (cannella, zenzero, chiodi di garofano)
Composta di ciliegie IdeeGustose
Preparazione
In una ciotola unite farina di riso, lo zucchero e le spezie. Aggiungete quindi il burro tagliato a pezzetti e lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso
A piacere potete effettuare questa operazione con una planetaria per agevolare l'operazione e rendere la ricetta più semplice e veloce. Aggiungete l'uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere una buona consistenza, leggermente più compatta.
Cercate di compattare il composto utilizzando le mani e trasferitelo su un piano di legno. Iniziate a lavorare l'impasto con le mani fino a quando non avrete ottenuto una frolla compatta, elastica e ben liscia. Occorreranno circa 10 minuti.
Formate quindi una palla, schiacciatela leggermente e avvolgetela nella pellicola per alimenti. Ponete in frigorifero per il riposo per circa 1 ora
Una volta pronta preriscaldate il forno a 180°C. Lasciate riposare la frolla a temperatura ambiente per una decina di minuti qualora risultasse troppo soda. Rilavoratela velocemente su un piano leggermente infarinato e iniziate a stenderla con un mattarello ad uno spessore di circa 1/2 cm.
Foderate con la frolla uno stampo per crostate con fondo apribile da 18 cm.
Rilavorate la pasta in eccesso e stendetela nuovamente. Ricavate delle stelline con un tagliabiscotti.
Farcite la crostata con la composta e decoratela a piacere con le stelline di frolla.
Fate quindi cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 15-20 minuti circa. Sfornate non appena inizierà a dorarsi. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare!