Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.
Un piatto profumatissimo e dai sapori orientali: sono le Aloo Tikki, polpette di patate e piselli alla menta e paprika accompagnate da una fresca salsa allo yogurt. Se amate la cucina indiana non potrete non amarle. Semplicissime da realizzare, con pochi ingredienti, sono totalmente vegetariane (e vegane!), sono così irresistibili che una tira l'altra, specie se tuffate nella crema allo yogurt e menta. Per la realizzazione di questa ricetta ho scelto l'eccellenza italiana di Patata di Bologna DOP, la prima patata italiana insignita della Denominazione d’Origine Protetta. Con la sua polpa gialla e la sua consistenza è perfetta non solo per realizzare crocchette, ma ogni tipo di preparazione, anche quelle come questa, dal sapore etnico che ci fa viaggiare con la fantasia anche in cucina!
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