Mi sono lasciata incantare, per l'ennesima volta, dall'India. Questa volta vi parlo di uno dei miei dolci indiani preferiti, il kulfi di mango. Dopo aver sperimentato i sapori e profumi tipici di questa terra lontana anche nella mia cucina (vedi il pane naan, e i vari piatti a base di curry) eccomi alla spasmodica ricerca del mio dessert più amato, quello che non manco mai di prendere a fine cena, nemmeno se sono sul punto di scoppiare, nel mio ristorante indiano di fiducia. Dopo una tipica cena indiana questo è uno di quei dolci che regalano alle papille gustative un momento unico. Sarà per via della freschezza (dopo i cibi piccanti è un vero toccasana) o del sapore vagamente dolce, o ancora del profumo che ricorda viaggi lontani, sono certa che amerete alla follia questo dessert.