11 marzo 2011

Penne al tonno e succo d'arancia

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Avete una vaga idea di quante ricette esistono a base di arancia?! Io personalmente non pensavo si potesse arrivare a creare così tanti piatti gustosi a base di questo delizioso e succoso agrume. Tutta colpa di una mia ricerca recente, in cui mi sono sbizzarrita a trovare quante più ricette possibili a base di agrumi. Da qui l'idea di utilizzarlo per la pasta trovata per puro caso sul mio fidato "Cucchiaio d'argento", abbinata poi al tonno per creare una pasta super veloce, perfetta per un mezzogiorno ricco di sapore e colore. Perchè diciamocelo.. alla fine quel bell'arancio mette un'insana allegria!

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Ingredienti:
320 gr di Penne Azienda Agricola Mancini
200 gr di tonno sott'olio Asdomar (peso sgocciolato)
50 gr di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
50 gr di burro
1/2 litro di brodo caldo
1 dl di succo di arancia
buccia grattugiata di 1/2 arancia non trattata

Preparazione
Fate cuocere le Penne Mancini in abbondante acqua salata portata a bollore, mantenendo la cottura al dente. In un tegamino fate sciogliere il burro e aggiungete tutta la farina mescolando per non creare grumi. Fate quindi cuocere per circa 3 minuti, o almeno fino a che non si scurirà lievemente (un timido color beige sarà sufficiente!). Abbassate la fiamma e versate a filo il brodo ben caldo, continuando a mescolare per ottenere una salsina omogenea. Non appena avrete stemperato tutti i grumi unite il tonno, precedentemente sgocciolato e mescolate bene. Cuocete per 10 minuti. Togliete quindi dal fuoco e aggiungete il succo di arancia filtrato e la buccia grattugiata. Mescolate bene e versate sulla pasta ben calda.

8 commenti:

  1. Profumata e molto saporita.

    complimenti.

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  2. Com'è colorata e saporita questa pasta, complimenti!!!!!

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  3. anche se ho già pranzato, una forchettata non gliela leverebbe nessuno!!! :-D

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  4. un piatto a meee... quantì è bello sto piatto di pasta e che fameee gnammiiii

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  5. succulente, queste pennette

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  6. Invitanti, fresche e gustose. E anche di bell'aspetto, direi sìche sono perfette :)

    Buon sabato

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  7. Oggi ha cucinato il mio fidanzato.. la ricetta era già segnata e appesa in bacheca! Ho sostituito il brodo con acqua bollente, il risultato è stato comunque apprezzatissimo e a messo d'accordo entrambi i miei figli! (Cosa quanto mai rara!!!)

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  8. queste penne al succo d'arancia sono saporite e deliziose sarebbe bello avere altre ricette del genere

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