7 marzo 2011

Trenette al sugo di noci

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Una ricettina di pasta veramente semplice e sfiziosa, realizzabile in pochissimi minuti e sempre di grande effetto. A parte la mia adorazione per la frutta secca in generale, e in modo particolare per le noci appunto, vi posso dire che questo è un piatto che non stanca mai. Esistono varie versione di questa pasta, ma alla fine mi trovo a realizzare sempre questa, che per me resta sempre la migliore, la più gustosa e saporita, nonchè morbidissima e delicata.
Per esaltare poi il gusto di questo sughetto alle noci non può non essere abbinata una pasta di quelle super! La pasta in questione utilizzata appositamente per questa ricetta è quella dell'Azienda Agricola Mancini, di cui vi parlerò dettagliatamente nei prossimi giorni e di cui non posso proprio fare a meno, per gusto, eleganza e passione.
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Ingredienti:
250 gr di ricotta fresca
3 cucchiai di panna (facoltativi)
60 gr di noci tritate
olio extravergine di oliva
aglio
sale
pepe

Preparazione
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in questo caso le trenette Mancini mantengono la cottura alla perfezione e il loro sapore è inconfondibilmente ottimo. In un pentolino fate scaldare pochi cucchiai di olio con uno spicchio di aglio pestato per pochi minuti. Eliminate l'aglio e aggiungete la ricotta, che avrete fatto precedentemente sgocciolare, mescolando delicatamente. Tritate le noci e aggiungetele alla ricotta. Nel caso in cui il sughetto risultasse troppo denso aggiungete un paio di cucchiai di panna da cucina. Fate cuocere per pochi minuti, aggiustando di sale e pepe. Scolate la pasta lievemente al dente e fatela saltare velocemente in padella con il sugo. Servite ben calda con una spolverata di pepe e una tritata di noci. 

15 commenti:

  1. è quasi ora di merenda ma io ho voglia di queste trenette!!!!

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  2. Una carrellata di foto stupende! Un signor primo piatto, brava!

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  3. PANNA NOCI E PEPE, CHE BONTà! e CHE BELLE FOTO!!!!

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  4. Un piattino delizioso, cremoso e croccantino grazie alle noci. Una pacchia per un pasto veloce ma gustoso :)

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  5. che delicatezza queste trenette! complimenti gnammi :-D

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  6. che splendide foto! esaltano la bontà di questo piatto che rifarò di sicuro!

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  7. con tutte queste ghiottonerie come faccio a tornare al peso pregravidanza?? sigh!!!

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  8. Che dire... fame, fame, fame!!! è anche l'ora giusta e queste sono così invitanti...

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  9. Looks yummy, thanks for sharing!

    Hey, I have a giveaway here, please come join in the fun!
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  10. Uno dei miei sughi preferiti...bellissime, queste trenette!

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  11. strepitose!!
    passa da noi se ti va!
    www.modemuffins.blogspot.com
    baci baci
    MMM

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  12. Ciao, volevo chiederti se ti va di partecipare al mio contest, ci sono in palio buonissimi prodotti! Un abbraccio.

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  13. Favolose! le avevi già provate? io postai una ricetta simile tempo fa e ne rimasi innamorata. Brava!

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