7 giugno 2011

Tortelloni burro salato, salvia e noci

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Quando mi ritrovo con i minuti contati e non so cosa preparare punto quasi sempre sui classici. Burro e salvia a casa mia è sempre molto apprezzata! Questa volta per non cadere troppo nel banale e per regalare quel tocco in più ho aggiunto un piccolissimo dettaglio a questo piatto che solitamente preparo nelle giornate iper-caotiche! Purtroppo per me questa volta mi sono gettata sull'acquisto di semplici tortelloni di magro; se potete trovarli freschi o prepararli addirittura voi con le vostre mani è ancor meglio. Il piatto in sè, lo saprete bene è velocissimo, scontato e soprattutto facilissimo da preparare. Degno insomma di quei giorni in cui in cucina si può stare si e no 10 minuti contati. E ogni tanto, diciamocelo, fa comodo avere a portata di mano qualche ricetta sprint! Così eccomi ad aggiungere un tocco lieve di noci tritate... provate, sentirete subito la differenza!

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Ingredienti:
200 gr di tortelloni freschi di magro (ricotta e spinaci o erbette)
40 gr di burro salato (o burro con una punta di sale)
5 foglie di salvia
pepe
parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)
una decina di noci

Preparazione
Tritate le noci grossolanamente. In una pentola fate cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata. In un tegamino fate fondere a fuoco dolce il burro salato, tagliate a listarelle le foglie di salvia e unitele. Una volta che il burro sarà ben fuso e profumato alla salvia, scolate i tortelloni e fateli saltare brevemente con il burro. Prima di servire cospargete con un tocco di pepe, con del parmigiano reggiano grattugiato e una generosa spolverata di noci tritate.

7 commenti:

  1. Complimenti per le foto!!!
    Ottima idea quella di aggiungere una spolverata di noci!!!
    A presto

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  2. Bellissima foto e gusotsissimo piatto di tortellini...adoro la salvia e il burro e con i tortellini è perfetto. :-)

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  3. È un piatto che piace molto in famiglia, ma non l'ho mai provato con le noci! Da fare assolutamente... Le foto poi sono stupende!

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  4. Adoro i tortelloni, le noci gli danno quel "quid" in più, bravissima!!!

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  5. Mi viene fame solo a pensarci!! Che buono!!! :))

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  6. Che bel piatto, e che bel blog che hai, non lo conoscevo, ma da oggi non ti perdo piu' di vista !!!
    Complimenti !
    a presto Mascia

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