Cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti

11 novembre 2019



I cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti sono una ricetta facile, ma al tempo stesso strepitosa. Perfetta come antipasto o per un aperitivo tra amici si prepara in pochi semplici passaggi. Le lenticchie vengono saltate in padella con verdure e spezie per acquisire sapore e quel tocco speziato e piccante che richiama la cucina indiana. 
I cestini di piadina sono realizzati con Piadina Loriana legumi, realizzata con farina di ceci, lenticchie e fiocchi di avena. Un prodotto ricco di fibre e proteine nobili. Il risultato è una ricetta vegetariana sana, leggera e profumatissima, ottima da gustare appena sfornata oppure fredda.


Ingredienti
120 g circa di lenticchie rosse decorticate
1 piccolo peperone dolce
carota, cipolla e sedano per soffritto
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di curry
250 ml di acqua o brodo vegetale
olio evo
sale q.b.

Preparazione
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Questo articolo è sponsorizzato da Piadina Loriana
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