Food+photography blog. Raccolta di ricette e appunti di cucina.

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Polpette di patate e broccoli


Le polpette di patate e broccoli sono la classica ricetta salvacena, ma non solo! Sono anche il trucchetto ideale per far gustare le verdure ai più piccoli. Una ricetta dai connotati "healty" leggera e sfiziosissima grazie alla sua panatura leggermente croccante data dai semi di sesamo.
Questa ricetta è la base perfetta per realizzare ogni volta polpette vegetariane sempre appetitose ed invitanti. 


Potete variare la verdura a vostro piacere utilizzando sempre una base di patate che richiama vagamente le gustose crocchette, ma con la leggerezza della cottura al forno. QUI trovate anche una profumatissima e collaudata versione alla zucca che piace sempre molto ai bambini.
Per questa ricetta ho utilizzato solo ingredienti di ottima qualità e provenienti dal territorio italiano, come la Patata di Bologna IGP. Non perdetevi inoltre la vildeoricetta con le spiegazioni passo-passo per realizzare queste meravigliose polpette!


Ingredienti
300 g di patate di Bologna D.O.P. (peso già pulito)
1 tuorlo
130 g di broccoli (peso già pulito)
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
6 cucchiai circa di pangrattato + extra per la panatura
2 cucchiai di semi di sesamo
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Scopri come realizzare questa ricetta cliccando qui.
Verrai reindirizzato sul sito di Patate di Bologna in cui potrai visualizzare anche la videoricetta!


Questo articolo è sponsorizzato da Patata di Bologna

Chi sono

Ciao, mi chiamo Erika e mi occupo di fotografia e food styling. Ho 37 anni e sono mamma di Ludovico. Amo la buona cucina, ho una passione per la pasticceria e raccolgo qui i miei esperimenti culinari. Nel 2016 ho pubblicato il mio primo libro "Tutti pazzi per le merendine". Nel 2018 sono usciti 3 volumi della collana "Fatto in casa" e il mio nuovo libro "Goji, goji delle mie brame".
Benvenuto nella mia piccola e dolce cucina...

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