Granola bars

Se siete alla ricerca di uno snack leggero, croccante e super gustoso siete nel posto giusto! Le granola bars sono semplici e comode barrette ai cereali e cioccolato fondente perfette per una pausa sfiziosa ma senza rinunciare alla leggerezza. Perfette anche come merenda per i più piccoli che apprezzeranno il mix di cereali croccanti e golosa copertura al cioccolato!

Da qualche tempo ho scoperto questa ricetta che prevede solo 3 ingredienti + una generosa colata di cioccolato fondente a piacere. Tutto è iniziato dopo essermi accorta di aver accumulato troppe confezioni di muesli. Per smaltirne un po' ho cercato in lungo e in largo e mi sono ritrovata questa semplice e fantastica versione di barrette sfiziose! Se non avete a disposizione il muesli non preoccupatevi. Qui trovate tutta una serie di ricette per realizzare la vostra granola in pochi semplici passaggi direttamente a casa! Io ho utilizzato un muesli molto semplice, realizzato con fiocchi di avena e di farro arricchito da gocce di cioccolato fondente. A piacere potete anche aggiungere semi o frutta secca.

Ingredienti 

200 g di muesli o mix a piacere di cereali

30 g di olio di cocco

50 g di sciroppo di agave, di riso o miele

100 g di cioccolato fondente

Preparazione 

Fate scaldare brevemente l'olio di cocco per renderlo liquido, qualora fosse allo stato solido. In una ciotola unite il muesli o il vostro mix di cereali preferito e aggiungete l'olio di cocco e lo sciroppo di agave o il miele. Mescolate bene con una spatola in maniera tale che tutti i cereali siano ricoperti di sciroppo. Trasferite il composto all'interno di uno stampo rettangolare (misure 36x12 cm - io ho utilizzato uno stampo per crostate rettangolare come questo). Compattatelo bene aiutandovi con una spatola poi fate cuocere per 10 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Sfornare e lasciate intiepidire. Fate fondere il cioccolato fondente e versatelo su tutta la superficie. Distribuitelo con una spatola in maniera omogenea. Lasciate quindi raffreddare bene poi trasferite il tutto in frigorifero per circa 30 minuti. A questo punto le barrette saranno pronte per essere tagliate e gustate!