31 marzo 2011

Muffins cioccolato fondente e noci

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Fantastici! Soprattutto grazie al tocco dello sciroppo d'acero. Esistono due versioni di questa ricetta e, a breve, spero di collaudare anche la seconda versione con il cioccolato bianco e le noci pecan. Per il momento mi sono affidata al cioccolato fondente anche se potrete sicuramente deliziarvi il palato utilizzando anche del cioccolato al latte. Prevedete più noci del necessario per la decorazione e utilizzate del cioccolato di ottima qualità, non ve ne pentirete affatto. Per la decorazione, invece, potrete usare delle semplici gocce di cioccolato che donano un tocco lievemente più estetico in questo caso, visto che si tratta di muffins un po' rustici, ma il bello sta forse proprio in questo. Per circa 8 muffins medio-grandi o 12 piccoli.

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Ingredienti:
300 gr di farina con lievito (miscela di farina e lievito Molino Chiavazza)
1 cucchiaino di lievito per dolci
125 gr di zucchero di canna
1 uovo medio
50 ml di sciroppo d'acero
250 ml di latte
50 gr di burro fuso
125 gr di cioccolato fondente + gocce per la decorazione
75 gr di noci + qualche gheriglio per la decorazione

Preparazione
Setacciate la farina e il lievito e uniteli allo zucchero di canna. In una ciotola capiente sbattete l'uovo e unite il latte, il burro fuso, lo sciroppo d'acero. Aggiungete quindi gli ingredienti secchi e mescolate lievemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Aggiungete quindi il cioccolato e le noci tritati grossolanamente. Imburrate uno stampo per muffins e riempiteli con l'impasto ottenuto facendo attenzione a non superare i 3/4. Cospargete la superficie con ulteriori noci tritate e gocce di cioccolato. Fate cuocere in forno già caldo a 200°C per 20-25 minuti. Disponeteli su una griglia fino a quando non saranno raffreddati completamente.

20 commenti:

  1. Graziose foto che immortalano egregiamente tutta la squisità bontà di questi muffin... attendo fiduciosa anche la ricetta con cioccolato bianco e noci pecan :)

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  2. Saranno stati davvero gustosissimi!!!
    A presto
    Gialla

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  3. Io non sono una golosa di cioccolato, ma questi muffin sono fantastici!!

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  4. cioccolatosissimi come li amo io!

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  5. mamma mia uno o due a colazione me li farei di sicuro!!! baci

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  6. Quel muffin sembra dire "mangiami" *_*

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  7. I grandi classici sono sempre GRANDI! W i muffins cioccolato e noci

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  8. Ciao Eka, squisiti, ho sempre lo sciroppo d'acero per una ricetta che faccio ogni tanto quindi questo week end faccio colazione coi tuoi muffins, poi ti dico...ciao Alex

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  9. gnam gnam deliziosi... brava!!! ^_^

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  10. Questi muffin sono una favola, l'accoppiata cioccolato-noci è buonissima. Ciao!

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  11. Bellissimi ti sono venuti perfetti, ciao

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  12. Che belli, in genere i muffins non mi piacciono, ma questi devono essere ottimi!!

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  13. Complimenti, questo tuo blog è davvero un sogno, curato nei minimi dettagli e con ricetta ultra-golose...mi segno la ricetta di questi muffin che non mi posso lasciar sfuggire!
    Un bacione e buon week-end, GG

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  14. io adoro i muffin po questo accoppiamento... fenomenale!! quindi perdono se ti copio la ricetta ma è da provare! ^_^

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  15. Complimenti per il blog! Bellissimo e pieno di ricette tutte da provare :)
    Questa dei muffin, per esempio, devo assolutamente provarla! Magari poi qualcuno lo decoro, o magari anche no!

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  16. ho rubato questa ricettina, e non ho potuto resitere: li ho fatti SUBITO! Fantastici!

    http://lallyonline.blogspot.com/2012/03/muffins-cioccolato-e-noci-direttamente.html

    Bravissima

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  17. Ma se non volessi lo sciropppo d'acero, con cosa lo dovrei sostituire?! GRazie =)

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  18. e sopratutto se volesi aumentare le dosi per farne venire almeno 20 grandi? come dovrei fare?

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  19. @Irene: puoi eventualmente sostituire lo sciroppo d'acero con del miele abbastanza liquido (quello millefiori è perfetto!). Per quanto riguarda le dosi ti basta aumentarle a seconda delle tue esigenze (o raddoppi o triplichi)
    Per altre info, mi trovi qui ;)
    Erika

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